Мулти-битове / Банката с изображения / Гети изображения
Чаят се отглежда от векове, като се започне от Индия и Китай. Днес чай е една от най-консумираните напитки в света. Стотици милиони хора пият чай и проучванията сочат, че по-специално зеленият чай ( Камелия Синенсис ) има много ползи за здравето.
Видове чай
Има 3 основни сорта чай: зелен, черен и улун. Зеленият чай се произвежда от неферментирали листа и според съобщенията съдържа най-високата концентрация на мощни антиоксиданти, наречени полифеноли. Антиоксидантите са вещества, които се борят със свободните радикали, които увреждат съединенията в тялото, които променят клетките, увреждат ДНК и дори причиняват клетъчна смърт. Антиоксидантите, като полифенолите в зеления чай, могат да неутрализират свободните радикали и могат да намалят или дори да помогнат за предотвратяване на някои от щетите, които причиняват.
Какви ползи за здравето може да осигури зеленият чай
В традиционната китайска и индийска медицина практикуващите използват зеления чай като стимулант, диуретик (за да се освободи тялото от излишната течност), стягащо (за контрол на кървенето и подпомагане на заздравяването на раните) и за подобряване на здравето на сърцето. Други традиционни приложения на зеления чай включват лечение на газове, регулиране на телесната температура и кръвната захар, насърчаване на храносмилането и подобряване на умствените процеси.
Зеленият чай е широко проучен при хора, животни и лабораторни експерименти. Резултатите от тези проучвания сочат, че зеленият чай може да помогне за лечение на следните здравословни състояния:
- Атеросклероза висок холестерол рак (пикочен мехур, гърда, яйчници, колоректален, хранопровод, белодроб, панкреас, простата, кожа и стомах) възпалителни заболявания на червата (IBD) диабет
Колко чай да се пие
На този въпрос има толкова много отговори, колкото има изследователи, които изследват естествените свойства на зеления чай. Следват само някои примери от скорошни проучвания, свързани с пиенето на зелен чай:
- Списание „Билки за здраве“ цитира японски доклад, в който се посочва, че мъжете, които пият десет чаши зелен чай на ден, остават без рак в продължение на три години по-дълго от мъжете, които пият по-малко от три чаши на ден (има приблизително 240 до 320 mg полифеноли в три чаши зелен чай). Проучване на университета в Западен резерв на Кливланд заключава, че пиенето на четири или повече чаши зелен чай на ден може да помогне за предотвратяване на ревматоиден артрит или намаляване на симптомите при хора, които вече страдат от болестта. Японски учени от Института за изследване на рака в Сайтама откриха, че има по-малко рецидиви на рак на гърдата и болестта се разпространява по-малко бързо, при жени с история на пиене на пет чаши или повече зелен чай дневно. превантивни качества на зеления чай заключиха, че вероятно бихте могли да постигнете желаното ниво на полифеноли, като пиете само две чаши на ден.
Как можете да осмислите тези противоречиви твърдения? Предвид всички доказателства, вероятно е безопасно да се стремим да пиете четири до пет чаши зелен чай дневно. Ако сте истински преданоотдаден, по всякакъв начин пийте повече; но дали ще получите допълнителни ползи за здравето, остава да се определи от допълнителни изследвания.
Как да си приготвите чаша зелен чай
Приготвянето на перфектната чаша зелен чай е труден процес. Ако не се борави правилно, същите тези полифеноли, които осигуряват ползи за здравето, могат да разрушат вкуса, правейки вкуса на чая „тревист“. Особено важно е да не прекалявате със зелен чай. Въпреки че е най-добре да следвате инструкциите на производителя за всеки сорт зелен чай, ето някои общи инструкции:
- Използвайте една торбичка чай или 2 до 4 грама чай * на чаша. Напълнете чайник със студена вода и кипете. След като изключите или изключите чайника, оставете водата да престои до 3 минути. загрята вода над чаената торбичка или чай и оставете да стръмни до 3 минути. Ако използвате чаена торбичка, извадете торбата. Оставете чая да изстине още три минути.
* Една до две чаени лъжички, в зависимост от сорта зелен чай, който варите.
Насладете се на зеления си чай с фино сладка торта нокча (зелен чай) или самостоятелно.
