- Общо: 74 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 14 минути
- Добив: 1 сандвич
Това макарони на скара и сирене на бекон на скара е буквално сладкото!
Можете или сами да си направите макарони и сирене или да използвате това, което имате под ръка, или като остатъци. Номерът е да използвате студени (или стайни) макарони и сирене, така че да останат заедно по-добре по време на процеса на скара.
И ако не ядете сланина, не се притеснявайте! Оставете бекона и добавете двойно количество лук за нелепо вкусно сладко от лук, което идеално отговаря на рецептата за сирене mac n от макарон по-долу!
Съставки
- ЗА БАКОН ДЖАМ
- 2 килограма нарязан бекон
- 2 големи лука, нарязани на ситно
- 1/2 чаша кафява захар
- 2 с. Л. Ябълков оцет
- 1/4 с. Л. Чили на прах
- 1/4 с. Л. Къри на прах
- тире кайенски пипер
- пръскане на кафе
- сол и черен пипер
- ЗА MAC N CHEESE (ако не използвате остатъци)
- 1 фунт макаронени юфки
- вода за кипене
- 2 с. Л. Осолено масло
- 2 шалот, кайма
- 2 скилидки чесън, кайма
- 2 листа градински чай
- 1 супена лъжица брашно
- 16 унции тежък крем
- 1 чаша настърган грейер
- 1/4 ч. Л. Горчица на прах
- 1/4 с. Л. Лют сос
- сол и черен пипер на вкус
- ЗА СИРА НА ЖИВОТА
- 2 филийки хляб заквасена течност
- 4 филийки остър чедър
- 1/4 чаша макарони и сирене
- 1 супена лъжица сладко от бекон
- 2 бани солено масло
Стъпки, за да го направите
ЗА БАКОН ДЖАМ
- Свинско
- сандвичи
- южен
- тост
В средно голям тиган задушете бекона на среден огън, докато мазнината се раздели и беконът стане почти хрупкав.
Извадете сварения бекон, докато оставяте сланината с бекон в тиган.
Добавете лука и задушете до карамелизиране и омекване - около 15 минути.
Добавете нарязан хрупкав бекон обратно към лука и разбъркайте в кафява захар.
Добавете оцет, чили на прах, кайенски пипер, кафе, къри на прах и сол и черен пипер и гответе на слаб за поне час на половин или докато се образува гъсто сладко.
ЗА MAC N CHEESE
Кипнете вода и пригответе макаронени юфки до al dente. Изцедете и оставете настрана.
Междувременно добавете масло в тенджера за сос и включете котлона на среден.
Добавете шалот, чесън и градински чай и гответе до омекване, но не хрупкава.
Добавете брашното и гответе в продължение на няколко минути, докато започне да се образува рохкаво вещество, подобно на рукс.
Добавете в тежкия крем и оставете да се готви, докато се образуват мехурчета от страните на тигана и кремът започне да намалява и сгъстява малко.
Добавете в грюере и разбъркайте с фигура 8, докато сиренето се разтопи и сосът започне да се оформя.
Разбъркайте с горчица на прах, лют сос от франк и добавете сол и черен пипер на вкус. Свалете от котлона и го оставете да се охлади, така че да се слепва и слепва.
ЗА СИРА НА ЖИВОТА
Поставете две филийки чедър върху едната половина хляб и отгоре намажете с макарони и сирене, сладко от бекон, другата половина сирене и останалата филия хляб.
Маслете външната част на сандвича и поставете в тиган за пържене или панина.
Гответе, докато двете страни са златисто кафяви и цялото сирене се е разтопило.
Махнете от котлона, оставете да преседи за минута, режете и сервирайте.
Тагове за рецепти:
