Моли Уотсън
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 61 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 61 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 82mg | 4% |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 90mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Както при толкова много зеленчуци, печенето на скара е супер лесен и вкусен начин за приготвяне на бамя. Бързата, гореща топлина на скарата свежда до минимум присъщия за бамята фактор на слуз, докато овъглените парченца подчертават основния тревист вкус на зеленчука. Ако никога досега не сте опитвали бамя, това е супер лесен и вкусен начин да му придадете вихър. Ако сте окрафил, това е нов начин да го обичате.
Тази рецепта е лесно удвоена, утроена или четворна. Това е повече метод, отколкото рецепта, така че не се колебайте да играете с него. Окра на скара е страхотен на стайна температура и прави примамливо допълнение към вечеря на шведска маса или барбекю на заден двор.
Нямате скара? Опитайте вместо това печена бамя, тя е също толкова вкусна.
Съставки
- 1 килограм бамя (шушулките са достатъчно големи, за да не се плъзгат през решетката за готвене са най-добри)
- 1 супена лъжица масло от гроздови семки (или зехтин)
- Сол на вкус)
- По желание: лимонов сок
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Пригответе грил на газ или дървени въглища за силна топлина; Трябва да можете да държите ръката си на около сантиметър над решетката за готвене само за 1 до 2 секунди, преди да я издърпате от силата на топлината.
Докато решетката се загрява, отрежете и изхвърлете стъблата от шушулките на бамята.
Поставете бамята в голяма купа или върху завита хартия за печене или тава за печене. Намажете го с олиото и хвърлете, за да покриете старателно бамята с маслото.
Поставете бамята върху решетката (като внимавате да се поставят по-малки шушулки, така че да се движат перпендикулярно на решетката за готвене, за да не пропадат). Затворете капака на грила и гответе, докато зеленият цвят на бамята се засили, а маркировките на скара или овъглените ръбове се появят около 4 до 5 минути. Ако използвате лилава бамя, гответе, докато лилавият цвят се задълбочи.
Използвайте щипци, за да обърнете шушулките на бамята, покрийте и гответе, докато не се овъглят или покафенеят от другата страна и омекнат до хапването, около 5 минути
Извадете бамята от скарата. Поръсете го със сол и я напръскайте с лимонов сок, ако желаете.
Сервирайте бамята на скара гореща или на стайна температура и се наслаждавайте!
Вариации на рецептата
- Сервирайте бамя на скара с домашно приготвени айоли за потапянеДобавете окра на скара към зеленчуков поднос на скара - особено добре е с домати на скара и патладжан на скара. Смесете 1/2 до 1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил с маслото, преди да го хвърлите с бамята, след което изсипете соя сос, вместо да поръсите със сол. Извадете малко препечен кимион кисело мляко, за да добавите на вкус. Нарежете няколко зелени лука на дължини, които съвпадат с тези на шушулките бамя, които печете и ги добавете към сместа. Използвайте балсамов оцет вместо лимонов сок за бърз удар на киселина в края. Добавете тире с кайен към маслото, преди да го хвърлите с бамята за пикантен ритник. Направете готовата бамя на скара с малко гарам масала за ритник топли подправки.
Тагове за рецепти:
- бамя
- предястие
- американски
- барбекю
