Сьомга на скара с Манго Салса.
James Baigrie / Stockbyte / Гети изображения
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 137 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 137 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 22mg | 7% |
| Натрий 823mg | 36% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 22mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Манго салсата е много популярен гарнитура за риба на скара в ресторантите, но не е толкова често срещана вкъщи, което е жалко, тъй като е толкова лесно да се направи добре. Тропическият и тънък топинг е перфектен мач с опушена риба.
Съставки
- За манго салса:
- 1 манго (узряло, обелено, семе и нарязано на дребно, около 1 1/2 чаши)
- 2 супени лъжици червен пипер, (нарязан на кубчета)
- 2 супени лъжици червен лук (нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица джалапеньо (семена и нарязани на ситно)
- 2 супени лъжици пресен сок от лайм
- 2 супени лъжици пресен цилантро (нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- По желание: щипка кайен
- Тире от кошерна сол (на вкус)
- 6 (6 до 7 унции) филе от сьомга (без кости и без кожа)
- 2 чаени лъжички кошерна сол
- 2 чаени лъжички растително масло
- Гарнитура: варови клинове
Стъпки, за да го направите
Направете салса:
Съберете съставките.
В средна купа комбинирайте мангото, червения пипер, червения лук, джалапено, сока от лайм, килантро, оризов оцет, зехтин, кимион и кайен.
Подправете на вкус със сол.
Покрийте и оставете настрана. Оставете сместа да престои на стайна температура за 30 минути преди сервиране.
Хвърлете преди употреба.
Направете сьомгата:
Съберете съставките.
Намажете филетата от сьомга леко с растителното масло и щедро подправете двете страни със сол.
Загрейте газова скара на средна или висока температура или подгответе огън с умерено висок въглен.
Скарайте сьомгата за пет до седем минути на страна, докато леко овъглете и сварите до желаната от вас готовност.
Сервирайте сьомгата с манго салса и вар клинове.
Наслади се!
Бакшиш
• Манго салсата също се сервира чудесно с пиле на скара и свинско месо.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- предястие
- американски
