kirin_photo / Гети изображения
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 0 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 539 | Калории |
| трийсет и девет милиона грама | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| двайсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 539 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 39гр | 50% |
| Наситени мазнини 23гр | 113% |
| Холестерол 115mg | 38% |
| Натрий 873mg | 38% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 24гр | |
| Калций 726mg | 56% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кълновете са южна хранителна икона, обикновено се сервират за закуска и не е изненадващо, че се ядат най-вече на юг, от Каролините до Тексас. Но като толкова много изцяло американски храни, печивата всъщност произхождат от коренните американци - племето москоги или крик - като част от това как племето приготвяло царевица; смилаха царевицата в каменна мелница и това доведе до "зърнеста" текстура, точно грубостта, която се намира в това, което сега се нарича песъчинки в сурова форма. Москогите са потомци на Крийкската конфедерация, група от коренноамерикански племена, коренни от югоизточните гори. Така че не е изненада, че печивата се развиха като ключова част от южното готвене.
Обикновено зърна се вари във вода, но ако се използва мляко, консистенцията е по-кремообразна, както е в тази рецепта. Тайната на тези песъчинки е включването на крема сирене, което предлага допълнително знойна кремообразност на зърнените култури, които се възползват от вкус на солта, маслото и сиренето.
Съставки
- 4 чаши мляко
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- По желание: 1 чаена лъжичка лют сос
- 1 чаша зърна за бързо готвене
- 2 супени лъжици масло
- 1/4 чаша крема сирене
- 1 чаша сирене чедър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смесете мляко, сол, черен пипер и лют сос в съд със среден размер. Доведете течността до слаб кипене на средно силен огън.
Когато млякото бълбука, разбийте на зърна. Намалете топлината, оставяйки песъчинките да се готвят до сгъстяване, около 5 минути.
Добавете маслото, крема сиренето и сиренето чедър към зърна, като разбърквате, докато се разтопят на зърна. На вкус, коригирайте подправките, ако е необходимо и сервирайте.
Наслади се!
Вариации на рецептата
- Сервирайте печива като страна на въглехидрати за закуска с бекон и яйца вместо хеш кафяви. Лекувайте ги със сирене чедър, масло и наденица. Или сервирайте грис с шунка в кънтри стил и сос с червени очи. Добавете бекон или лук за повече вкус. Смесете и трите вида месо за зърна на любителите на месо или отгоре с пържено яйце. Скариди и печива е специалитет от Южна Каролина, който обикновено включва също бекон, бели чушки, сирене чедър и горещ сос или люти подправки. По-високите версии добавят сирене пармезан и гъби и се превръщат в ежедневно предястие за вечеря. Скаридите и зърнените култури се разпространиха от южните си корени, за да получат национално следване и бяха "ястие на месеца" в Сан Франциско през 2014 г. Въпреки че най-често се варят, можете също да ги запържите или изпечете за обрат на ястието.
Тагове за рецепти:
- едро овесено брашно
- сирене печива
- закуска
- южен
