Синтия Нелсън
- Общо: 9 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 4 минути
- Почивка на тесто: 90 минути
- Добив: 24 - 30 броя (4-5 порции)
Гайанските палачинки са различни от традиционните плоски палачинки и това се дължи на португалското влияние върху кухнята на страната. В Португалия тези палачинки са известни като Malasadas (пържено поничко в португалски стил).
Тези палачинки се приготвят и сервират във вторник преди Великия пост. След като имате една от тези палачинки, се чувствате принудени да завършите цялата партида. Те са толкова добри.
Те са предназначени да се сервират с домашен сироп.
Съставки
- 2 чаши брашно за всички цели
- 1 супена лъжица гранулирана захар (струпване)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка разтворима мая (струпване)
- По желание: 1/4 смляна канела
- 3 яйца (стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 3/4 чаша мляко (между 110 до 115 F)
- Масло (за дълбоко пържене, около 2 инча)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Добавете брашно, захар, сол, мая и канела, ако използвате, в голяма купа и разбъркайте добре.
Добавете яйцата и екстракта от ванилия в малка купа и разбийте леко (просто искате да разбиете яйцата и да ги смесите с екстракта).
Направете кладенче в центъра на брашнената смес, изсипете яйцата и млякото и разбъркайте, за да се смесят и направете гладко, гъсто тесто.
Покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 и 1/2 часа или докато сместа се удвои повече от количеството.
Добавете олио в дълбок тиган и загрейте на среден огън, докато маслото стане горещо (350 F).
Работете с 2 супени лъжици, лъжичка и пуснете тестото в горещото олио. Не пренаселете тигана. Оставете да се запържи за 1 минута, докато хубаво покафенеят цял.
Извадете с помощта на прореза с лъжица и изцедете върху хартиени кърпи.
Сервирайте топло с щедра капела домашен сироп.
Тагове за рецепти:
- палачинка
- закуска
- Карибите
- Великден
