Снимка (в) Джон Мицвич
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 фунта шунка (4 до 6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 484 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| петдесет и четири гр | Въглехидратите |
| двайсет и седем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 2 лири шунка (4 до 6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 484 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 114mg | 38% |
| Натрий 1820mg | 79% |
| Общ въглехидрат 54гр | 19% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 27гр | |
| Калций 67mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ябълковият сос е натурален с пържоли с шунка, дори тези неща в буркана са доста добри с него, но когато използвате прясно сотени ябълкови резени, това става съвсем друго изживяване.
Съставки
- 1/4 чаша опакована кафява захар
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 чаша ябълков сайдер или сок
- Щипка канела
- 2 чаени лъжички Дижонска горчица
- 4 твърди ябълки (баба Смит, или която и да е добра ябълка за готвене), обелени, сърмени, нарязани на четвъртинки и след това всяка четвърт на 4 резена (16 филийки на ябълка).
- 3 супени лъжици несолено масло, разделени
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 фунта пържоли с шунка, нарязани на парчета за сервиране или прясно изпечени филийки шунка
Стъпки, за да го направите
В малка купа разбийте заедно кафявата захар, ябълков оцет, ябълков сайдер или сок, канела и горчица Дижон. Резервирайте, докато е необходимо. Пригответе ябълките според указанията.
Разтопете 2 супени лъжици масло в голям тиган на силен огън. Щом маслото се разтопи, изчакайте половин минута и добавете ябълките. Сотирайте за 3 до 4 минути или докато краищата не започнат леко да покафеняват.
Изсипете запазената смес, намалете котлона до средно висок и варете, докато ябълките омекнат и течността се намали до глазура. Ако течността започне да се сгъстява преди ябълките да омекнат, просто добавете пръска вода и продължете да готвите.
Вкусете и подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Може да ви се стори странно да добавите сол и черен пипер към ябълков сос, но това е много важен компонент на вкуса.
Разтопете една супена лъжица масло в тигана и леко затоплете пържолите шунка на средно слаб огън. Не забравяйте, че шунката вече е сготвена, така че просто искате да е загрята, а не преварена. Сервирайте с горещите ябълки, намачкани отгоре.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- предястие
- американски
- падане
