LouisHiemstra / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 36 вафли (36 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 67 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 36 вафли (36 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 67 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 34mg | 11% |
| Натрий 58mg | 3% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 10mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Вафлените вафли без глутен са лесни за приготвяне и маслени. Тази проста рецепта изисква основни съставки, което е истински плюс, когато жадувате класическа бисквитка. Тя бе адаптирана от рецепта за мадлен, която се появява в готварската книга „Подаръци от кухнята“ от Ан Клайнберг, в поредицата „Love Food“, публикувана от Parragon Books.
Традиционните ванилови вафли се правят с пшеничено брашно, което съдържа глутен и не би било подходящо за безглутенова диета. Тези, които трябва да елиминират глутена, имат много повече възможности днес, тъй като универсалното безглутеново брашно е все по-лесно достъпно. Бисквитките се превръщат много по-лесно в безглутенови версии, отколкото в торти или хлябове, които обикновено се очаква да нараснат и да бъдат ефирни. Ако сместа от брашно без глутен не съдържа ксантанова смола или гуарова гума, добавете към тази рецепта 1/4 чаена лъжичка от любимата ви свързваща дъвка. Тази дъвка помага за задържане на влагата и придава структура на тестото.
Тази рецепта изисква несолено масло, но ако също елиминирате млечни продукти, можете да го замените с любимия си заместител на масло без млечни продукти.
Тези ванилови вафли също са полезни за включване в други десерти. Едно класическо е да слоя ванилови вафли с нарязани банани и безглутенов бананов пудинг, гарниран с бита сметана. Или натрошете вафлите и комбинирайте с масло и захар, за да направите коричка от коричка за банички или чийзкейк.
Съставки
- 2 големи яйца
- 2/3 чаша захар (гранулирана)
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка лимонова кора (настърган, пресен)
- 1 щипка сол
- 1 чаша брашно (без глутен универсална употреба, с ксантанова или гуарова гума в сместа)
- 10 супени лъжици масло (несолено, разтопено и охладено)
- 2 супени лъжици захар (гранулирана, за да се потопи чашата при натискане на бисквитките)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 375 F / 190 C.
Линии 2 големи листа за печене с пергаментова хартия, силиконови подложки или леко мазнина.
Комбинирайте яйцата и захарта в голяма купа за смесване и разбийте на висока до кремообразна, около 3 минути; добавете ванилия, лимонова кора и сол и разбийте до комбиниране. Постепенно добавете брашно без глутен и разбийте само докато се комбинира. Бавно накапете разтопеното масло в сместа и разбийте, докато се комбинира.
Изхвърлете тестото, като натрупате заоблени чаени лъжички върху подготвените листчета за печене, оставяйки около 1 1/2-инчово пространство между бисквитките. Потопете малка чаша за пиене в захарта и внимателно натиснете върху всяка бисквита.
Печете в предварително загрята фурна за около 12 до 15 минути или докато бисквитките станат златистокафяви и хрупкави. Охладете на телена поставка.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- без глутен
- десерт
- американски
- Коледа
