Мири Ротковиц
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 порции
Доматите Heirloom се предлагат в потресаващ набор от цветове, размери и вкусови профили. Можете да направите тази прекрасна съставена салата с големи или малки домати (или и двата!) - забавлението е във взаимодействието между буйни летни домати, кремообразния танг от козе сирене и пиперливата хапка рукола.
Съставки
- За салатата:
- 2 килограма домати за херилум (най-малко 2 различни сорта)
- 5 унции бебешка рукола
- 4 унции
- За Винагрета:
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 чаени лъжички мед
- 2 супени лъжици пресен босилек (ситно нарязан, от около 16 листа)
Стъпки, за да го направите
Нарежете големи домати на кръгчета с дебелина 1/4 инча. Половин или четвърт чери, грозде или други малки домати. Разделете доматите между четири чинии, като ги подредете, за да покажат контраста в цветовете си.
Покрийте всяка чиния с домати с шепа рукола, позволявайки да се покаже рамка на доматите около ръба на чиниите.
Разпределете равномерно козето сирене сред салатите, като го раздробите върху рукола и домати.
В малка купа разбийте заедно зехтина, балсамовия оцет, меда и босилека.
Намажете всяка салата с винегрет, което позволява около 1 до 1 1/2 супена лъжица дресинг на салата.
Сервирайте веднага. Наслади се!
Бакшиш
- Ако не можете да намерите домати за престолонаследствие, говежди стек или чери домати също биха работили добре. Просто се уверете, че вашите домати наистина са узрели и ароматни.
Направете го ядене
Превърнете пазара на вашия фермер в вкусно ежедневно хранене, което е идеално за пикници. Сервирайте салатата със студена супа, панини и чай с лед, сангрия или бяло вино, ако желаете. Вземете малко пресен багет или циабата, разбийте партида грахово и орехово песто и печете любимите си зеленчуци (тиквички, гъби Портобело и червени чушки са идеални), за да направите сандвичи. Сдвоете с охладена супа от моркови, ябълки и целина. За десерт, предлагайте салата с пресни плодове или ако се чувствате фантазия, без брашно шоколадово-оранжеви тарталети с глазура от цвекло.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Италиански
- барбекю
