Creative RF / Гети изображения
Терминът китайска наденица се отнася до всеки вид наденица с произход от Китай, така че на пазара има много разновидности и аромати на китайски колбаси. Различните провинции на Китай произвеждат различни вкусове на китайски колбаси. Например, кантонският наденица ( обиколен чеонг ), който е най-често срещан, има по-сладък вкус от сичуанските колбаси, при които се използва местна съчуанска чушка и люта чушка, което води до много силен пикантен вкус. Провинция Хунан е известна с месото си от колбаси и восък (или зимно сушено месо, китайско новогодишно свинско месо, 臘肉). Хунановите наденички имат леко опушен вкус, най-добре се описват като силна версия на пушен бекон или панцета.
Поради популярността на сорта кантонски, името "обиколен чеонг" се превърна в универсален термин за всички китайски колбаси, независимо дали са сладки или пикантни, пресни или пушени, или от други страни като Тайланд и Виетнам. В САЩ обаче ще намерите главно два вида наденица: „бай чанг“, който е ароматизиран със соев сос, и един, приготвен със свинска и / или патешка дроб. Без значение кой тип колбас купувате, има два основни начина, по които могат да бъдат приготвени.
Парене китайска наденица
Най-често срещаният и прост начин за приготвяне на китайски колбаси е да го задушите в тенджера за ориз с или без ориз. Когато задушава колбаса заедно с ориза, оризът абсорбира всички вкусни аромати и мазнини от китайската наденица, което го прави изключително вкусен. След това можете да нарязвате наденицата тънко и да сервирате върху ориза с малко сурови чеснови кълнове.
Като алтернатива можете да запарите наденицата в края на времето за готвене на ориза. Нарежете наденицата и я поставете върху ориза през последните 15 минути. Тези методи за приготвяне на наденицата заедно с ориза са не само удобни, но има и само една саксия, която да се измие след това.
Можете също така да готвите наденицата в кипяща вода за около 12 минути, докато мазнината се покачи до върха.
Китайска наденица с бъркане
Друг може би по-очакван метод за приготвяне на китайска наденица е пърженето. Както бихте направили с говеждо, пилешко или скариди, можете да разбърквате китайски колбаси с различни видове зеленчуци, включително бок чой, снежен грах, кълнове от мънг боб, пролетни зеленина, китайски листа (напаено зеле) и аспержи. Всичко, което трябва да направите, е да нарязате китайската наденица на тънки парчета, загрейте малко олио в уок и разбъркайте-пържете китайската наденица за една минута, преди да добавите зеленчуците. След това разбъркайте-пържете, докато всичко се свари. Можете да добавите и нарязан чесън за допълнителен вкус, но това зависи изцяло от вас, тъй като ястието вече ще има огромен вкус от китайската наденица. Две добри рецепти за пържене, за да опитате, са зеле с китайски колбаси и опаковки от лист лотос.
Можете също така да използвате китайска наденица, за да направите вкусен пържен ориз. Просто заменете изискваното в рецептата месо или скариди с парчета китайска наденица.
Научете повече за китайската наденица
