Моркова торта с глазура с крема сирене. © Мири Ротковиц
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: служи от 12 до 14
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 534 | Калории |
| трийсет и четири милиона грама | Дебел |
| петдесет и четири гр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира от 12 до 14 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 534 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 34гр | 44% |
| Наситени мазнини 10гр | 48% |
| Холестерол 98mg | 33% |
| Натрий 271mg | 12% |
| Общ въглехидрат 54гр | 20% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 99mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Когато става въпрос за рождени дни на бебета и малки деца, обичам да поддържам празничните питки сравнително полезни. Смятам, че е само толкова дълго, че мога да се възползвам от любовта на малкия към тиквички или боровинки, преди те да поискат шоколадова торта с маслен крем и множество поръси.
Затова, когато моето малко момче навърши две години, голямата му сестра посочи, че тъй като любимият му цвят е оранжев, той очевидно се нуждае от торта с моркови. В стремежа си да запазя тортата придирчиви за деца и алергия, реших да се откажа от стафидите и ядките и усилвам морков фактор. Използвах също микс от бяло пълнозърнесто и универсално брашно, за да добавя малко пълнозърнеста доброта към тортата.
Покрита с глазура със сирене, тортата беше хит както за деца, така и за възрастни. Но най-хубавото е, че моето малко момче прекара следващата седмица в кулинарията "Me birfday cake, all it it all !!!", докато неговата сестра, обожаваща шоколад, поиска същата торта с моркови за следващия си рожден ден.
Съвети за рецептата на Мири: Защото торта само по себе си е без млечни продукти, лесно можете да адаптирате рецептата за ястия с кошерно месо. Заменете немлечно „крема сирене“, като Daiya или Tofutti, и нехидрогениран маргарин, като Earth Balance, за истинското крема сирене и масло в рецептата за измръзване по-долу. Или вместо това използвайте тази млечна ванилова маслен крем глазура. Можете също така да пропуснете измръзването напълно - просто намажете малко портокалов мармалад между слоевете и намажете горната част на тортата с пудра захар.
Ако правите по желание глазура със сирене по избор, използвайте 2 1/2 чаши сладкарска захар, ако предпочитате по-тънък, по-подобен на чийзкейк аромат или 3 чаши захар, ако предпочитате по-сладко измръзване.
Съвет за безопасност на храните: Ако използвате крема сирене при гладене, имайте предвид, че то ще бъде по-нетрайно от традиционното масло. Ако печете предварително и планирате да поддържате тортата си на стайна температура, добре е да изчакате да я замръзне до малко преди да планирате да я сервирате. Ако искате да направите измръзването предварително, не забравяйте да го охладите в хладилник, докато не сте готови да го използвате (оставете го да омекне леко преди да се разнесе). След като се измръзне, тортата трябва да се съхранява добре завита в хладилник за 2 до 3 дни или във фризера до 3 месеца.
Съставки
- За тортата:
- 1 килограм моркови (обелени и нарязани)
- 1 3/4 чаши брашно универсално
- 1/2 чаша брашно (бяло пълнозърнесто)
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши неутрално масло (като рапица)
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 3 големи яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- За кремообразното сирене глазура:
- 8 унции крема сирене
- 1 пръчка / 4 унции несолено масло
- 2 1/2 до 3 чаши сладкарски захар (пресята)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
За тортата:
Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете 2 9-инчови тигани за торта и подравнете дъната с пергаментова хартия. С помощта на ренде за кутия или хранителен комбайн, снабден с диск за нарязване, настържете морковите. Заделени.
В голяма купа разбийте заедно универсалните и бели пълнозърнести брашна, бакпулвер, канела, джинджифил и сол. Заделени.
В друга голяма купа използвайте електрически ръчен миксер или разбийте, за да разбиете заедно маслото, захарта, кафявата захар и кленов сироп. Разбийте яйцата едно по едно до пълното им включване. Разбийте във ванилията.
Добавете брашната смес към мокрите съставки в 3 добавки, като разбийте добре след всяко добавяне. Смесете тестото, докато стане гладко. Сгънете в настърганите моркови, докато се разпределят равномерно в цялото тесто. Изсипете тестото в подготвените тигани.
Печете на централния багажник на предварително загрятата фурна, докато питките започнат да се отдръпват от страните на тиганите, върховете са златисти и тестер, поставен в центъра, излиза чист, около 30 минути. Охладете тортите в тиганите си върху телена поставка. Оставете да изстине напълно преди измръзване или прашене със захарна захар. Наслади се!
За глазура:
Нарежете маслото и крема сиренето на големи парченца и поставете в голяма купа или смесител за поставка.
С помощта на електрически плъзгачи или смесители размахвайте приставката, разбийте маслото и крема сиренето на средно висока скорост до пълното смесване, гладко и пухкаво, около 3 до 5 минути. (Може да се наложи да настържете странично с шпатула няколко пъти, особено ако използвате стойка за миксер).
Добавете захарта по една чаша наведнъж, като биете след всяко добавяне до пълното включване.
Продължете да биете за 1 до 2 минути повече на средна скорост или докато измръзване е гладко и разнасяне.
Разстелете или тръба върху напълно охладените питки възможно най-близо до сервиране.
Тагове за рецепти:
- торта
- моркова торта с глазура със сирене
- късна закуска
- кошер
