Съвети за перфектно рязане на краищата на пай

Кримпване на круши от пай Добавя стил

JMichl / Гети изображения

Разхвърляните, грозни пайове все още могат да вкусят добре, но красивите пайове обличат маса и правят празничните празници. И знаете поговорката: „Първо ядем с очите си“. Ключът към красивия пай, освен добра коричка, изпечена достатъчно дълго, за да се покафенее правилно, е декоративен ръб, направен чрез пресоване на горната и долната кора заедно. Оформянето на коричките за пай не само запечатва краищата на двойно размазаните пайове, но също така прави снимката на краищата на коричката перфектна или поне наистина доста красива.

Има пет различни начина за кримпване на краищата за вашата рецепта за коричка за пай. Изберете метода и окончателния вид, който ви е най-подходящ - и след това практикувайте. Първите ви усилия при равномерно изкривени ръбове може да не се окажат перфектно - но продължете, и скоро ще останете доволни като пай!

Класически крилат пръстен

Моли Уотсън

Тази класическа кора на гребена се овладява сравнително лесно. Използвайте показалеца на едната ръка, за да изтласкате вътрешния ръб навън, докато притискате външния ръб с палеца и показалеца на другата ръка. Повторете около целия ръб на пая. Резултатът е сладък малък издълбан ръб, който изглежда точно като баба ви (или ъгловата пекарна), използвана да прави.

Голяма крилатка от пай круши

Моли Уотсън

За малко по-модерен вид изберете този голям ръб на гребена. Прегънете показалеца на едната си ръка и използвайте средната кокалче на огънатия пръст, за да изтласкате вътрешния ръб навън, докато палецът и показалецът на другата ръка изтласкват външния ръб вътре. Това създава големи, доста гребени. Повторете около пая за леко минималистично поемане на класическия кримп.

Обръч за въже от пай

Моли Уотсън

Не се интересувате от класическия метод на гребена? Една проста щипка, когато се направи правилно, може да създаде елегантен ефект, подобен на въже. Защитайте внимателно коричката за пай между палеца и показалеца, като правите това под ъгъл и леко издърпвате външния ръб на тестото с всяка щипка. Ефектът трябва да изглежда като краищата на въже, което върви по цялата кора на пай.

Обикновена ъглова крива на пай

Моли Уотсън

Роднина на ръба на гребена, но с малко по-малко драматичен ефект, простият ъгъл на кримпване добавя малко усет към всеки пай. За да постигнете този външен вид, натиснете надолу и навън с палеца си, докато натискате към външния ръб с показалеца на другата си ръка, за да направите ъглова, равномерна коричка за нагъване, която запечатва пая, без да е твърде ефектна.

Вилица крушина кримп

Моли Уотсън

Само в случай, че останалите методи надхвърлят интереса или склонността ви, винаги можете просто да използвате вилица. Просто натиснете надолу по ръба на коричката, като използвате зъбките на вилица, за да запечатате едновременно тестото и оставете домашен декоративен модел навсякъде около пая. Това е чудесен метод, ако искате да привлечете децата - или те молят да помогнете.