Тацой прилича на сплескан бок чой, но има по-ясно изразен приятен горчичен вкус от бок чой.
Мари Ианоти
Азиатските зелени могат да изглеждат екзотично, но повечето са лесни за отглеждане в собствената ви зеленчукова градина. Tatsoi (произнася се taht-SOY), е горчица без заглавие, която е много подобна на вкус на bok choi. Растенията на Tatsoi са склонни да растат в по-плоска розетка от bok choi, с дълги листа с форма на лъжица. Може да ги намерите продадени в насипно състояние или сгушени заедно като целина. Ако искате да опитате ръката си в отглеждането на татсои, ще се радвате да научите колко е неизискващо. Както при повечето азиатски зелени, той расте бързо, с малко проблеми.
- Листа: Листата растат в ниска, малко сплескана розета. Хрупкавите стъбла са бледозелени, а листата във формата на лъжица са много по-тъмни. Цветя: Тацойските цветя имат познатия 4-листен кръст на растенията от семейството на кръстоцветните.
Ботаническо име
Често срещано име:
Тацой, Та Цай, лъжица горчица, Спаначена горчица, Розет бок чой,
Зона на издръжливост
Растенията на Tatsoi са двугодишни. Тацой може да оцелее под прикритие в зоните за устойчивост на USDA 4 - 7, но през пролетта бързо ще се закрепи.
Излагане на слънце
Тацой расте най-добре на частично слънце, около 3 - 5 часа всеки ден е идеален, но може да се справи с пълно слънце, ако се поддържа добре напоен.
Зрял размер
Пълноразмерните глави ще нараснат до около 8 - 10 инча височина. Разпространението зависи от това дали листата са сплескани или изправени, но фигурират около 12 инча на растение.
Дни до прибиране на реколтата
Можете да започнете да берете листата на тацои, когато са дълги около 4 инча. Джуджето тацои зрее за 20 - 25 дни. Пълноразмерният татсои отнема 40 - 50 дни.
За да съберете цялата глава, отрежете растенията от около сантиметър над земята и те трябва да поникнат отново за вас. Новите растения ще са по-малки, но все пак вкусни.
Предложени сортове
Въпреки че има имена на сортове татсои, вероятно ще намерите пакети със семена само в магазините, които са етикетирани просто Tatsoi, а тези могат да имат бели или зелени стъбла. Има един хубав савойски сорт, който расте малко по-голям и по-изправен. Каталозите на специализирани семена могат да предлагат следното:
- "Черно лято" - Засадете през есента и приберете реколтата през зимата. Много тъмни листа. "Ching-Chiang" - бързорастящ сорт джудже, който може да се справи с ранното пролетно време. "Joi Choi" - средно голямо растение с добра устойчивост на болтове. "Mei Qing Choi" - сорт джудже с бързо отглеждане (35 дни), стегнати, зелени глави. "Win-Win" - Изключително големи, плътни глави. Бавно до болт.
Използване на Tatsoi в готвенето
Тацои има малко повече аромат на горчива горчица, отколкото бок чой. Често се среща в салатни смеси и може да се готви във всяко ястие, където бихте използвали бок чой - пържени картофи, супи и гарнитури. Меките и нежни бебешки листа много приличат на спанак и биха били добър заместител, когато е прекалено топло за отглеждане на спанакови растения.
Съвети за отглеждане на Тацой
Почва: Осигурете добре дренираща почва с много компост или други органични вещества, смесени вътре. Тацой расте в почвата с рН от 6, 0 - 7, 5, с 6, 5 - 7, 0 идеалния обхват.
Засаждане: Можете да насочите сеитбата или да започнете посев на закрито около 4 - 5 седмици преди последната дата на замръзване. Започнете сеитбата на открито след последната дата на замръзване. Не бързайте; младите растения ще завият, ако прекарат прекалено много студено време. Семената бързо покълват, обикновено в рамките на 4 - 8 дни.
Засадете семена 1/4 - 1/2 инча дълбочина, разположени на разстояние 1 инч. Изтънявайте и изяждайте растенията, когато са високи няколко сантиметра. Ако отглеждате растения в пълен размер, тънки до 6 - 8-инчови разстояния.
Есенно отглежданите тацои обикновено се справят по-добре от семената, засети през пролетта. Освен по-големия шанс разсадът да преживее студени температури или измръзване през пролетта, причинявайки им болт, през есента има и по-малко вредители от насекоми.
Тацои има странния навик да расте плосък в студено време, но по-изправен в жегата.
Грижа за растенията Tatsoi
Както при повечето листни зеленчуци, тацои се нуждае от редовно поливане, или ще се закрепи към семена. Ако почвата ви е богата, не е необходимо да подхранвате растенията. В противен случай използвайте тор с високо съдържание на азот.
Можете да засадите татои на всеки няколко седмици, за по-дълъг период на прибиране на реколтата. Спрете засаждането, когато времето стане горещо, тогава започнете нови растения за есента в края на лятото.
Растенията от семейство брасика не кръстосват опрашват с растения извън техните видове. Семената могат да бъдат запазени до 4 години.
Вредители и проблеми на растенията Tatsoi
Тацой обикновено е без болести, но насекомите обичат нежните му листа. Зелевите червеи, зелевите лупи и бълхите бръмбари могат да отблъскват листата през пролетта, освен ако растенията не са защитени с покривни редове. Озеленените листа са изключително привлекателни за охлювите. Белокрилите и листните въшки са по-малко проблем.
