Германски кнедли или semmelknodel е баварски специалитет.
J.McGavin
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 порции (2 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 378 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| петдесет и седем грам | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции (2 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 378 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 4гр | 19% |
| Холестерол 114mg | 38% |
| Натрий 517mg | 22% |
| Общо въглехидрати 57гр | 21% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 128mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кнедли за хляб или „semmelknodel“, баварски специалитет, са изненадващо прости за приготвяне. Правят се с хляб, разкъсан на малки парченца, яйце и мляко и са свързани с други чубрица хляб, като плънка. Всъщност те често се сервират по време на Рождество Христово с гъски. Те са отлични и при вегетариански предястия, като кремообразни лисички или с всяко месно ястие, което има сос. Традиционните немски кнедли са вкусни в комбинация с всички грави, сметанови сосове и супи.
Направете повече, отколкото ви е необходимо, за да можете да им се насладите на следващия ден. Сотирайте остатъците в масло за вкусна гарнитура.
Съставки
- 6 унции дневен хляб или около 3 рула
- 1/3 до 2/3 чаша мляко
- 2 чаени лъжички масло
- 1/4 чаша лук (кайма)
- 2 супени лъжици магданоз (смлян или 1 супена лъжица сушен)
- 1/4 чаена лъжичка сушен риган
- 1 яйце
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настърган или смлян)
- около 2 четвърти вода
Стъпки, за да го направите
Нарежете или разкъсайте рулцата на малки парченца.
Изсипете 1/3 чаша мляко върху хляба и го оставете да преседи 5 минути. Хлябът трябва да се омекне, но да не капе мокър; тест, за да видите дали се нуждае от повече мляко, за да постигне тази консистенция.
Разтопете маслото в тиган и задушете лука, магданоза и риган.
Разбъркайте яйцето и индийското орехче в хляба, след което добавете сотения лук и подправките. Смесете добре.
Оставете сместа да почине 10 минути, след което разбъркайте отново за кратко, овкусете и при необходимост добавете още подправки. Тестото трябва да е твърдо, като все още се виждат парчета от хлябната кора.
С мокри ръце оформете 4 кръгли кнедли и гответе 15 до 20 минути в кипяща вода. Не оставяйте водата да заври.
Съвети
- Можете да направите кнедли всякакъв размер; просто коригирайте съответно времето за готвене, с по-дълги времена за готвене за по-големи кнедли и по-кратко за по-малки. Количеството мляко, от което се нуждаете, зависи от това колко сух е хлябът или рулцата и колко са големи. Рулките с нормален размер тежат около 2 унции. Ако тестото е твърде влажно, за да се държи заедно, добавете малко галета, купени в магазин или повече дневен хляб, разкъсан на малки парченца.
Вариант на рецептата
- "Serviettenknodel" са дълги кнедли с формата на колбаси, приготвени в гореща вода и след това нарязани нарязани. Традиционно се навиват във форма на трупи върху чисто кухненско бельо, което е завързано в двата края и след това потопено. Можете също така да ги навиете в пластмасова обвивка и да ги сварите. Можете да използвате тази рецепта, за да ги приготвите, но кнедли с форма на наденица обикновено имат сгънати яйчни белтъци.
Тагове за рецепти:
- хляб
- гарнитура
- Немски
- рождени дни
