Илюстрация: Катрин Песен. © Смърч, 2018
Направата на млечен шейк е доста лесно, но да направите перфектен млечен шейк е всичко за баланс. Без значение какъв вкус харесвате, правилното съотношение между сладолед и мляко е от ключово значение и познаването на няколко прости трика ще ви помогне да прекарате десерта си от добър към страхотен. След като усъвършенствате основата на вашия шейк, можете да добавите всички ароматизиращи съставки, които сърцето ви желае.
Точното количество мляко
Една от често срещаните грешки, които хората правят с домашните млечни шейкове е употребата на твърде много мляко. Наистина просто искате пръскане или най-много няколко унции. Повече от това ще направи млечния шейк твърде течен. Използването на твърде малко мляко може да затрудни пиенето в началото, но ще стане по-лесно, тъй като сладоледът се топи. Някои хора предпочитат тези видове ултра-дебели шейкове.
Никога не трябва да добавяте лед към млечен шейк. Последното нещо, което искате да направите, е да разреждате богатата кремообразност на комбото с мляко и сладолед със замразена вода. Запазете леда за смутита.
12 пресни плодови смутита, на които всеки ще се радваНай-добрият сладолед
В повечето случаи залепете с ванилов сладолед, за да избегнете млечен шейк, който е твърде сладък. Дори и да правите шоколад, ягоди или някакъв друг аромат на шейк, ваниловият сладолед е като празното платно, което ви позволява да получите аромата точно. Добавете аромат с шоколадов сироп, плодове или забавни съставки като трохи от бисквитки.
Загрейте вашия сладолед
Може да изглежда контраинтуитивно, но използването на сладолед, който е твърде студен, всъщност може да има отрицателни ефекти върху вашия шейк. Това, което наистина искате, е сладолед, който е около 20 градуса по Фаренхайт.
Сладоледът трябва да е сравнително мек, за консистенцията на мекото сервиране. Ако е твърде твърдо, ще трябва да добавите твърде много мляко, за да го разредите, и това ще изхвърли съотношението сладолед към мляко.
Вашият фризер вероятно поддържа сладолед на около нула градуса по Фаренхайт, така че го оставете да седи на стайна температура за няколко минути, за да омекне. Не много дълго - не искате да се стопи. Въпреки че можете да използвате термометър с незабавно четене, за да прецените точната температура, ако желаете, след като можете да го загребите с лекота, добре е да отидете.
Рецепта за шоколадов млечен шейк
Използвайте тези стъпки, за да направите шоколадов млечен шейк в блендер:
- Оставете ваниловия сладолед да омекне при стайна температура, докато стане консистенцията на мека порция. Междувременно охладете чашата за сервиране, като я поставите във фризера.Добавете три щедри лъжички сладолед в блендера, заедно с 2 унции (1/4 чаша) пълномаслено мляко. Попийте в 1/4 чаша шоколадов сироп и добавете 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия.Блендирайте до гладкост и сервирайте в мразовитата чаша. Можете да намажете млечния шейк с разбита сметана, поръсване, череша или просто да му се насладите както трябва.
Вариации на аромата на млечния шейк
С тези основни съвети можете да се забавлявате като правите различни комбинации:
- За шоколадов малц добавете 1/4 чаша малцов прах към рецептата за млечен шейк. За млечен шейк с бисквитки и сметана вместо шоколадов сироп добавете две или три бисквитки по ваш избор. За ягодово мляко използвайте 1 чаша замразени ягоди. Ако търсите да добавите малко ритник към основен ванилов млечен шейк, просто смесете малко ванилов екстракт. Ако искате да направите млечен шейк за възрастни, добавете 1/4 чаша бърбън или ром към сместа,
