Смърчът яде / Диана Чиструга
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Време за втвърдяване: 48 часа
- Добив: 10-12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 516 | Калории |
| петдесетгр | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10-12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 516 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 50гр | 64% |
| Наситени мазнини 18гр | 91% |
| Холестерол 68mg | 23% |
| Натрий 9187mg | 399 процента |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 13mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пърженето на солено свинско месо е съществената първа стъпка в приготвянето на класически морски дарове или царевични хапки. Това домашно солено свинско месо е по-ароматно от купената в магазина версия и е много проста и евтина за приготвяне.
Съставки
- 10 унции кошерна сол (или друга нейодирана сол)
- 1/3 чаша гранулирана захар
- Свинско коремче без кости 2 1/2 килограма (нарязано на 1/2-инчови филийки)
- 1 лук
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Комбинирайте солта и захарта. Натрийте филийките от свинско коремче с част от сместа сол и захар.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разстелете слой от захарната и солената смес върху дъното на стъклен, керамичен или неръждаем съд. Отгоре поставете слой от свинско коремче.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Поръсете свинските филийки с малко повече от сместа сол и захар.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавете още един слой филийки от свинско месо и след това сместа захар-сол.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Продължете да добавяте слоеве от свинско коремче, като всеки слой поръсете със солта и захарната смес.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Покрийте и хладилник. Соленото свинско ще бъде излекувано и готово за употреба след 2 дни. Ще се съхранява в хладилник до една година (все още е безопасно да се яде след това, но ароматът намалява).
Смърчът яде / Диана Чиструга
Как да използвам
За да използвате, изплакнете филийките от солено свинско месо. Намажете ги с хартия или чиста кърпа кърпа.
Нарежете на кубчета или на малки ивици.
Гответе на слаб огън, докато по-голямата част от мазнината се разточи.
Насолете нарязан лук в свинската свинска мазнина и сте на път да си направите страхотна каша.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- свинско
- сол свинско
- гарнитура
- американски
