Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 421 | Калории |
| трийсет и четири милиона грама | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| петнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 421 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 34гр | 44% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 143mg | 6% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 15гр | |
| Калций 512mg | 39% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за индийски бадам прави вкусно подправено бадемово мляко, известно в Пакистан и по целия свят. В исторически план млякото от бадам също се е наричало амигдалат.
Тази напитка е деликатно ароматизирана с кардамон, по желание есенция kewra (екстракт, дестилиран от цветето на растението панданус, което е популярно в азиатското готвене) и ядки за приготвяне на освежаваща напитка.
Понякога наричана бадам пал, напитката е не само вкусна, но благодарение на микса от ядки, тя също така натрупва и мощен питателен удар.
Млякото от студено бадам е чудесен летен охладител, но ако използвате топло мляко за приготвянето му, то е чудесно и през зимата.
Съставки
- 1 чаша бадеми
- 1 чаша шам фъстък
- 3 чаши бадемово мляко (охладено или топло)
- 2 чаени лъжички захар (или на вкус)
- 2/3 чаена лъжичка кардамон на прах
- По желание: 2 супени лъжици есенция kewra (предлага се в индийски хранителни стоки)
- 2 чаени лъжички розова вода
- По желание: кичури от шафран
- По желание: нарязани шам-фъстъци
Стъпки, за да го направите
Смелете заедно бадемите, шам-фъстъците и 1/4 чаша бадемово мляко до гладка паста в хранителен комбайн.
Добавете останалите 2 3/4 чаши бадемово мляко, захар, кардамон на прах, по желание есенция kewra и розова вода. Блендирайте добре.
Сервирайте охладени във висока чаша.
За допълнителен цвят, готовата напитка може да бъде гарнирана с кичури шафран по избор и нарязани шам-фъстък.
Съвети
- Ако предпочитате да премахнете бадемовите кожи, накиснете бадемите в гореща вода за 5 минути. След това плъзнете бадемите между палеца и показалеца си и кожата трябва да се изплъзне лесно. Ако сервирате бадам мляко на дете, не забравяйте да пропуснете добавената захар, използвайте филтър, за да премахнете грубите гранули от бадемовата и шам-фъстък паста, а също и пропуснете гарнитурата на шафран и шам-фъстък. Бадемовото мляко е подходящо за деца над 1 година. За да направите тази напитка по-бърза, можете да приготвите по-големи количества от ядковата паста, да я разделите на порции от 2 чаши и да я съхранявате във фризера в пластмасови контейнери или торбички за фризер. Просто размразете пастата в хладилник за една нощ и направете прясно мляко от бадам на следващия ден. Можете също така да намерите захранван концентрат от мляко от бадам в индийски хранителни стоки или ресторанти и можете да пропуснете стъпката на обработка на ядки изцяло.
Тагове за рецепти:
- mocktail
- гарнитура
- индийски
- напитка
