Азиатска рецепта за мариновано пиле на скара с люспи

Cappi Thompson / Moment Open / Гети изображения

• Общо: 30 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 15 минути
• Добив: 1 1/2 фунта (4 порции)

10 оценки Добавете коментар

Настърганият пресен джинджифил добавя допълнителен удар към тази ароматна марината, която върши двойно мито като сос за мазане, докато пилешките бедра се скара. Само в случай, че времето не оказва съдействие, рецептата включва инструкции за разширяване.

Въпреки че действителното време за приготвяне е доста кратко, ще искате да отделите време за мариноване на пилето.

Съставки

• Пилешки бедра без кости 1 1/2 килограма (кожа на или извън)
• За марината:
• 8 супени лъжици. червен винен оцет
• 2 с.л. тъмен соев сос
• 2 с.л. лек соев сос
• 2 с.л. Азиатско сусамово масло
• 2 с.л. настърган пресен джинджифил
• 2 ч.л. смлян чесън
• 2 люспи, зелен лук, пролетен лук (ситно нарязан)
• 2 ч.л. кафява захар
• 1 ч.л. счукан червен пипер (или на вкус)
• Гарнитура: семена от сусам

Стъпки, за да го направите

Изплакнете пилешките бедра под студена течаща вода и ги потупвайте с хартиени кърпи.

В средна купа разбийте заедно червения винен оцет, соевите сосове и азиатското сусамово масло. Разбийте в джинджифила, чесъна, люспите, кафявата захар и натрошения червен пипер. Извадете 1/4 чаша от маринатата и оставете да използвате като сос за мазане.

Поставете пилешките бедра в 1 голяма пластмасова торбичка за затваряне и поставете в купа. Добавете маринатата, запечете отново торбичката и мариновайте пилето в хладилник за 4 часа, като от време на време се обръщате. (Ако е необходимо, използвайте 2 малки торбички за повторно затваряне и разделете пилето и маринатата между тях).

За скара: Загрейте грила. Извадете пилешките бедра от торбата, като изхвърлите излишната марината. Поставете плоско върху повърхността за готвене и скара, като обръщате на всеки няколко минути и мажете със запазената марината, в продължение на 10 до 15 минути или докато бедрата се сварят и соковете се избистрят. Сервирайте горещо.

За да печете пилето: поставете бедрата върху стелаж, напръскан с незалепващ спрей за готвене. Добавете 1/4 чаша вода в тавата отдолу, за да предотвратите нагряването на мазнините. Печете пилето на силен огън, на 9 инча от източника за готвене, за около 15 минути, като обръщате на всеки 5 минути и мажете с маринатата, докато се приготви. Сервирайте горещо.

Тагове за рецепти:

• пиле основно
• марината от пилешко джинджифил
• предястие
• азиатски

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!