Снимка на Дженифър Майер
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 4 до 6 порции
Слънчевият цвят и аромат на тази здравословна рецепта за саксийни съдове предизвикват усещане за лято, дори когато е приготвено в мъртъв ден на зимата. Повечето хора мислят за бавни готварски печки за зимни яхнии и печени, но също така са чудесни за готвене и в горещите летни дни. Използването на бавна готварска печка през лятото ви позволява да готвите месо или зеленчуци, без да е необходимо да включвате печката и да отоплявате кухнята си.
Въпреки че се готвят в бавна готварска печка, зеленчуците в тази рецепта не се оказват прекалено меки и кашисти. Докато някои бавни рецепти за готвене, които включват зеленчуци, препоръчват да ги готвите предварително, за да намалите течността в тях, това не е необходимо за тази рецепта. Тези зеленчуци ще бъдат нежни, но все пак ще запазят своята текстура и много аромати.
Сервирайте тази смес от царевица, жълт тиква и жълти чушки като гарнитура или като основно ястие над макаронени изделия с обръснато пармезан.
Съставки
- 2 уши царевица
- 2 жълти чушки с камбанки
- 6 малки жълти криволичещи скуош
- 1 малка глава лук
- 4 скилидки чесън
- 3 супени лъжици зехтин
- 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
- Тире прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша пресен босилек
Стъпки, за да го направите
Нарежете ядките от двете уши на царевицата, като използвате остър разрязващ нож.
Извадете семената от чушките и нарязайте чушките на тънки ивици.
Нарежете тиквата наполовина по дългия път, след това нарязайте на 1/2 / инчов широк полумесец.
Натрошете лука грубо.
Обелете и нарежете скилидките чесън.
Нарежете или накъсайте босилека.
Комбинирайте царевицата, чушките, жълтите тикви, лука и чесъна в бавната печка със зехтина, солта и черния пипер.
Разбъркайте добре всички съставки и гответе на високо за 2 часа.
Преди сервиране долейте с пресен босилек или други билки или подправки, които предпочитате.
Сервирайте върху паста с бръснато пармезан или сервирайте като зеленчукова гарнитура.
Съвети:
Издържайте на изкушението да продължите да проверявате, преди да е готов; бавните готварски печки е най-добре да се оставят сами, докато готвят. Всеки път, когато повдигнете капака, увеличавате времето за готвене.
Изчакайте, докато готвенето завърши, за да добавите подправки и билки. Ако се прибавят твърде рано към бавно готварско ястие, ароматът им може да избледнее при дългия процес на готвене.
Можете да използвате сушен чесън или босилек, но може да се наложи да използвате повече, за да получите достатъчно аромат.
За да направите по-пикантно разнообразие от това ястие, може да замените босилека с кимион за по-латински вкус или да използвате къри за по-сладък вкус, който предизвиква индийската кухня.
Това ястие може да се сервира топло или на стайна температура.
Добрият съпровод на това ястие включва ориз басмати, наан хляб, юфка или хубав хрупкав италиански хляб.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- вечеря
- американски
- лято
