Магриг / Гети изображения
- Общо: 3 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 3 часа
- Добив: 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 519 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| петдесет и седем грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 519 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 8гр | 38% |
| Холестерол 162mg | 54% |
| Натрий 420mg | 18% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 57гр | |
| Калций 51mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази старомодна зеленчукова супа от говеждо месо може да не е фантазия, но е ароматна, удовлетворяваща супа, която ще зарадва и зарадва цялото семейство. Тази рецепта прави голяма партида, но остатъците няма да се разхищават; супата е още по-добра на следващия ден!
Шкембета от говеждо месо, които понякога се наричат "кости на супа", придават отличен вкус на супи и яхнии. Обикновено говеждото предлага богато количество месо. Ако костите не са месни, добавете килограм нарязан на кубчета телешки патронник или кръгъл и го претърсете заедно с говеждите дръжки.
Супата също е многостранна. Чувствайте се свободни да добавите някои други зеленчуци в супата, ако искате. Добавете замразения грах или смесените зеленчуци около 30 минути преди супата да е готова. Или добавете малко нарязани на кубчета рутабага и пащърнак заедно с морковите и картофите.
Съставки
- 4 килограма говеждо месо
- 2 супени лъжици капки бекон (или растително масло)
- 2 ч.ч студена вода (или несолено говеждо месо)
- 1 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 1 малка глава лук
- 5 средни моркови
- 1/2 килограм пресен зелен фасул (или замразен)
- 1 килограм картофи с червена кожа (около 2 чаши на кубчета)
- 2 стръка целина
- 1 (14, 5 унция) домати нарязани на кубчета
- 1/4 чаша дългозърнест ориз (или перлен ечемик)
- 1 до 2 супени лъжици нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
Загрейте капковото или маслото от бекон В голяма холандска фурна или котлон на средно силен огън. Добавете бутчетата говеждо месо и гответе, обръщайки, докато се покафене добре от двете страни.
Покрийте говеждото месо с водата или запаса; довеждаме до кипене на силен огън.
Обелете и нарежете лука.
Към говеждото добавете 1 чаена лъжичка кошерна сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и нарязания лук; покрийте тигана и оставете да къкри за 2 часа.
Междувременно, около 15 минути преди двата часа да стане, обелете и нарежете морковите на ситно (около 1/4-инчов). Нарежете зеления фасул и ги нарежете на 2 инчови дължини. Обелете картофите по желание и ги нарежете на 1/2-инчови зарове. Нарежете целината на ситно.
Добавете останалите зеленчуци, нарязаните на кубчета домати и ориза към говеждото и лука.
Покрийте тигана и оставете да къкри за около 1 час по-дълго. Извадете месото от костите; изхвърлете костите. Нарежете месото и го добавете обратно към супата.
Овкусете супата и коригирайте подправките според нуждите.
Разбъркайте магданоза в супата и сервирайте горещ с бисквити или хрупкав хляб или рулца.
Бакшиш
- Съхранявайте супата в хладилник до 3 дни или я замразете до 2 месеца. Ако знаете, че ще замразите супата, сварете зеленчуците до омекване. По-малко вероятно е да се разпаднат при повторно нагряване. И се уверете, че супата е напълно охладена, преди да я замразите. Поставете съда в ледена баня, за да се охлади бързо. Друга възможност е тази обилна зеленчукова супа от говеждо месо, приготвена с различни зеленчуци, но без допълнително нишесте.
Тагове за рецепти:
- телешка супа
- зелен боб
- предястие
- американски
