Tonic Photo Studios, LLC / Фотографски избор / Гети Имиджис
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 6 до 8 порции пиле
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 810 | Калории |
| четиресет и шест грам | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| деветдесетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 6 до 8 порции пиле | |
| Сума на порция | |
| Калории | 810 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 46гр | 58% |
| Наситени мазнини 13гр | 63% |
| Холестерол 285mg | 95% |
| Натрий 887mg | 39% |
| Общ въглехидрат 4g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 90гр | |
| Калций 58mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Методът започва с подправяне на цяло пиле с добра смес от билки и подправки. Мариноването за една нощ спомага за вливане на аромат и омекотяване на пилето.
Целите пилета могат да бъдат закупени в повечето райони за по-малко от 1 долар на килограм, така че те правят икономична храна. И тази рецепта е лесна като пай, така че да имате ситуация печелене.
Съставки
- 1 (4- до 6-килограмова) цяло пиле
- 3 чаени лъжички кафява захар
- 2 чаени лъжички сладък унгарски червен пипер
- 2 чаени лъжички кошерна сол
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сушени листа от мащерка (смачкани между дланите)
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кайен или лют пипер, или на вкус
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- Допълнителна сол за кухината
- 1 среден лук (обелен и нарязан на четвъртинки)
Стъпки, за да го направите
Отстранете всякакви потрошки от пилето и отрежете върховете на крилото. Замразете ги за други цели или изхвърлете. Измийте пилето старателно, отвътре и отвън, в студена вода. Почистете с хартиени кърпи.
Разбийте заедно кафява захар, червен пипер, сол, лук на прах, чесън на прах, мащерка, люспи, кайен или лют пипер и черен пипер, докато се комбинират.
Поръсете тази смес върху екстериора на пилето и осолете кухината.
Поставете подправеното пиле в торба за затваряне или увийте в два слоя пластмасова обвивка.
Хладилник 4 до 6 часа или за една нощ (виж бележки).
Загрейте фурната до 350 F. Линия тиган с фолио, лъскава страна нагоре. Поставете v-багажник в тигана.
Поставете пилешката гърда нагоре (вижте Бележки) във V-шкафа.
Пробийте вътрешността на кухината на птицата на 4 или 5 места, за да може парата да проникне.
Напълнете кухината с четвъртинките лук. Печете в продължение на 2 часа или докато термометърът, който се прочете моментално, достигне 165 F, когато се постави в най-дебелата част на месото (не докосва костта).
Оставете пилето да почине 15 минути, преди да издълбаете.
Изхвърлете лука от кухината. Издълбайте и сервирайте.
Забележки: Ако нямате време да чакате мариноване, пилето ще бъде наред, ако го приготвите веднага след подправка. Ако представянето не е проблем, помислете за печенето на пилешката гърда надолу. Това позволява на всички сокове да капе в месото на гърдата за постигане на резултат.
Тагове за рецепти:
- пиле основно
- вечеря
- американски
- падане
