Данет Сейнт Онг
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 757 | Калории |
| шестдесет и девет грама | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 757 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 69гр | 89% |
| Наситени мазнини 12гр | 62% |
| Холестерол 15mg | 5% |
| Натрий 161mg | 7% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 24mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази проста рецепта за паста е била изобретена, за да се използват съставки, които може би вече имате в килера си за бърза, безпроблемна вечеря в седмицата. Но полученото ястие е много повече от лесно ядене, което по същество изчиства шкафовете; комбинацията от опакована с масло риба тон, чесън, каперси и лимон работи прекрасно заедно, създавайки някаква сложна вкусна салата за вкус.
Къса паста, като фусили, гемели или пене, се хвърля в обикновен сос от риба тон, каперси, чесън, лимонова кора, бяло вино и магданоз, с нотка на червен чили пипер за подправка и масло за богатство. Резултатът е по-голям от сбора от неговите части - наистина вкусно ястие, което има толкова сложен и изискан вкус, че е трудно да се повярва колко лесно е да се направи.
Съставки
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 чаени лъжички ситно смлян чесън (около 3 скилидки), разделени
- 1/2 чаена лъжичка сушени червени люти чушки (или 1 малка, изсушена червена пеперонцино, смачкана с пръсти)
- 3 супени лъжици солени каперси (накисват се във вода за 15 до 20 минути и след това няколко пъти се изплакват обилно, за да се отстрани излишната сол)
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 2 (6 унции всеки) консерви екстра върджин-зехтин, опаковани жълтофиняв тон (изцеден)
- Фина морска сол на вкус
- 1/4 чаша пресни листа от магданоз с плосък лист (нарязан)
- 1 чаена лъжичка лимонова кора (настърган)
- 3 супени лъжици несолено масло (разбито на няколко парчета)
- 1 килограм къса паста (сварена до al dente и отцедена, запазена 1/4 чаша вода за готвене)
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
В тиган достатъчно голям, за да побере макароните, загрейте олиото, 1 1/2 чаени лъжички чесън, люспите на червения чили люспи и запечете на среден огън, докато ароматно (но не покафенява), около 1 минута.
Добавете виното и долейте едва на късче; гответе за 1 минута.
Добавете рибата тон и сол на вкус и сотирайте на слаб огън за 1 минута.
Хвърлете сместа от риба тон с останалите 1 1/2 чаени лъжички смлян чесън, магданоза, лимоновата кора, маслото, варените макаронени изделия и толкова голяма част от запазената вода за готвене на макароните, колкото е необходимо, за да се образува кремообразен сос, който покрива макароните. Овкусете с прясно смлян черен пипер и сервирайте веднага.
Съвети за рецепти
Важно е да използвате жълтофиняр, опакован с екстра върджин и зехтин, а не малко кашиста и безвкусна бяла риба, пълна с вода. Той ще поддържа формата си по-добре и ще внесе по-изтънчен вкус в ястието. Още по-добре е да си купите италианска марка риба тон със зехтин.
Освен това искате да включите каперси със соли срещу опаковки с оцет; пакетираните с сол имат много по-добра текстура, са твърди при ухапване и запазват ароматния си аромат на каперс, в сравнение с пакетирания с оцет, който има склонност да получи каши и вкус само на оцет. Оригиналната италианска рецепта за това ястие изисква много повече чесън, така че не се колебайте да добавите още една скилидка, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- вечеря
- Италиански
- пружина
