Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 309 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| шестнайсетгр | Въглехидратите |
| двайсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 309 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 21% |
| Наситени мазнини 3g | 17% |
| Холестерол 63mg | 21% |
| Натрий 867mg | 38% |
| Общо въглехидрати 16гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 24гр | |
| Калций 67mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Китайските ресторанти обикновено оказват голям обем ястия за забележимо кратко време. Тайната е бъркането, бърз метод за готвене, който хвърля парчета месо и зеленчуци в горещо олио върху уок или тиган. Можете да използвате същата техника у дома, за да възпроизведете китайско излитане или да получите бърза вечеря на работната нощ на масата!
Приготвен сос от стриди, който се предлага в повечето хранителни магазини, добавя същността на стридите към това ястие. Готовият вкус на ястие, сервирано със сос от стриди - комбиниран с всички останали съставки - става по-пикантен, отколкото рибен.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 килограм пиле (без кости гърди или бедра, нарязани на парчета с размер на хапки)
- За маринатата
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица оризово вино
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- За соса
- 1 1/2 супена лъжица царевично нишесте
- 1/3 чаша вода
- 1 супена лъжица тъмен соев сос
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1 супена лъжица шери (суха)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- За Стир-Фрай
- 2 супени лъжици рапично масло (разделено)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка джинджифил (кайма)
- 2 зелени лука (нарязани на диагонал на 1-инчови парчета)
- 3 до 4 сушени китайски гъби (омекотени в топла вода и нарязани)
- 1 може да издънки от бамбук (или 1 бебешка царевица, изцедена)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Комбинирайте първите три съставки за марината в голяма купа.
Смърчът
Добавете пилето и хвърлете за козина; поръсете равномерно царевичното нишесте по месото и хвърлете отново.
Смърчът
Мариновайте пилето в хладилника за 10 до 15 минути.
Докато пилето се маринова, разтворете царевичното нишесте във водата, след което го смесете с всички останали съставки на соса в чиста купа.
Смърчът
Загрейте уок или дълбок тежък тиган на високо и добавете 1 супена лъжица рапично масло. Когато олиото заблести, добавете чесъна, джинджифила и зеления лук, след което разбъркайте-пържете за около 1 минута или докато ароматно и едва започва да покафенява.
Смърчът
Извадете ароматите с нарязана лъжица.
Смърчът
Добавете пилето и разбъркайте, като бъркате често, докато пилето не промени цвета си, около 3 до 4 минути.
Смърчът
Извадете пилето от уока и изхвърлете неизползваната марината.
Смърчът
Добавете останалото масло, върнете чесъна, джинджифила и зеления лук във вока и разбъркайте - запържете гъбите и бамбуковите издънки или бебешката царевица за 1 минута.
Смърчът
Върнете пилето в уок.
Смърчът
Направете кладенче в средата и добавете соса, като го бъркате отново, преди да го комбинирате с пилето и зеленчуците.
Смърчът
Бъркайте за още 1 до 2 минути или докато сосът се сгъсти и покрие всички съставки.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Опитайте се да не добавяте твърде много неща в уок всички наведнъж. Ако добавите твърде много артикули наведнъж, тя ще охлажда уока ви и храната ви ще къкри или се задушава, вместо да се запържи. Един от триковете за бъркане е приготвянето на съставките на партиди.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- сос от пилешки стриди
- предястие
- азиатски
