Матю Бойер / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 купи (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 226 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиресет и шест грам | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 купи (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 226 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1293mg | 56% |
| Общ въглехидрат 46г | 17% |
| Диетични фибри 9гр | 32% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Въпреки, че тази бърза и лесна рецепта за супа от зеленчукови ядки е както вегетарианска, така и веганска, традиционната мексиканска супа от риба почти никога не е вегетарианска! Което означава, че въпреки че тази рецепта за месо от сос може да не е толкова автентична, колкото другите, ще откриете, че мощната пикантна комбинация от чушки, домашно мляко, чили на прах и кимион, заедно с много лук и чесън в домат, бульон на базата придава силен и удовлетворяващ и автентичен мексикански вкус.
Бъдете сигурни, че имате и няколко допълнителни гарнитури, за да сервирате и супата си от сос. Настърган зеле, лайм и репички са традиционни, както и лютите чушки или лютият сос.
Съставки
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 лук (нарязан на кубчета)
- 1/2 чаша вода
- 3 моркова (нарязан или настърган)
- 3 чаши зеленчуков бульон
- 1 15-унция може да бъде у дома
- 1 консервирани домати от 15 унции
- 1 червен пипер (нарязан на ситно)
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- По желание: пресен кориандър за гарнитура
- По желание: настърган зеле
- По желание: варовикови клинове
- По желание: тънко нарязани репички
- По желание: резени авокадо
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма тенджера за супа или запас оставете да къкри заедно смления чесън, нарязания на кубчета лук и нарязаните моркови във водата за няколко минути на средно силен огън, докато лукът омекне. Добавете в зеленчуковия бульон и оставете да къкри за още 5 или 6 минути, докато морковите омекнат.
Добавете в консервната кутия, натрошените домати, нарязания черен пипер, кимион, сол, черен пипер и чили на прах и разбъркайте всичко, за да се комбинира. Доведете всичко до кипене, след това намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри всички заедно, покрити, за минимум 20 минути и до 30 или 35 минути.
Непосредствено преди сервиране или когато сте поставени в отделни купички, гарнирайте вегетарианския си отвор с малко нарязан пресен кориандър, ако желаете.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Posole традиционно се сервира гарнирани с няколко други гарнитури, като настърган зеле, нарязано авокадо или репички, или люти чушки. Вместо да гарнирате купата за сервиране с тези гарнитури по избор, подредете чиния с гарнитури и позволете на всеки да добави своето в своите индивидуални купи за супа.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- мексикански
- отново на училище
