vm2002 / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 501 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| сто и една грама | Въглехидратите |
| седемнайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 501 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 6mg | 2% |
| Натрий 133mg | 6% |
| Общ въглехидрат 101гр | 37% |
| Диетични фибри 11гр | 40% |
| Протеин 17гр | |
| Калций 60mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Каквото и да изберете да им сервирате, скоро ще разберете защо южняците обичат граха си. Те са задоволителни, ароматни и с ориз правят пълноценно хранене.
Съставки
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица капки бекон
- 2 (16 унции) консерви грах с черни очи (леко изцедени или около 3 чаши варени чернооки грах)
- 1 чаша шунка (варена, нарязана на кубчета)
- 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
- 3 чаши варен ориз (горещ)
- Тире сол (на вкус)
- По желание: тънко нарязан сладък лук или червен лук
Стъпки, за да го направите
Загрейте капки бекон в голяма тенджера на среден огън.
Добавете нарязания лук към капки бекон и гответе до омекване и полупрозрачно, като разбърквате често.
Добавете отцедения грах с черни очи, варена нарязана на кубчета шунка и кайенски пипер; разбъркайте, за да се смесят добре.
Варете граха за 10 минути; разбъркайте в горещ варен ориз и сол, на вкус. Алтернативно, сервирайте ориза в широка купа или на чиния и отгоре с граха.
Гарнирайте черноокия грах с тънко нарязан лук, ако желаете, и сервирайте ястието с царевичен хляб и зеленина.
Бакшиш
- Ако решите да готвите сух грах с черни очи, наистина е много лесно; просто отнема малко повече време. Можете да ги приготвите един ден предварително и на следващия ден да довършите Hoppin 'John. За да ги приготвите, сложете черноокия грах в голям котлон или холандска фурна и ги покрийте с около 10 чаши вода; поставете тенджерата на силен огън и доведете до кипене. Сварете граха за 2 минути. Махнете граха от котлона и оставете за 1 час да се накисне. Изцедете граха и ги покрийте с 10 чаши прясна вода. Добавете 2 чаени лъжички сол, поставете тенджерата на средно силен огън и ги доведете до кипене. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри граха за около 30 до 45 минути или докато омекнат. Изцедете граха, охладете ги в хладилник и ги използвайте в рецепти.
Тагове за рецепти:
- грах
- чернооките грахчета
- предястие
- южен
