Диана Раттрай
- Общо: 7 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 2 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 15 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 15 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 147mg | 6% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 6mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези бързо мариновани лук са чудесни, когато искате да добавите малко зинг към печено, бургери, сандвичи, боб, салати или пържоли. И те са фантастични на рибните тако и пургерите. Възможностите са безкрайни!
Лукът отнема само няколко минути за приготвяне, а те придават както вкусен вкус, така и ярък цвят на ястия и закуски. Всичко, от което се нуждаете, е малко червен винен оцет, малко захар и натрошени люспи от червен пипер. Използвайте ябълков оцет, ако нямате червен винен оцет. Някои други възможности: няколко плодове от подправки, малко сушен лют червен пипер (вместо натрошени люспи от червен пипер), няколко стръка мащерка, черен пипер и синапено семе.
Рецептата прави достатъчно, за да направите една чаша, но лесно се удвоява за буркан с 1 пинта. Този метод е чудесен начин да мариновате лука, без да преминавате през цялата работа, която домашното консервиране налага. Съхранявайте бързо маринования лук в хладилника; тъй като не се консервират, те не са стабилни в рафтовете.
Съставки
- 1 средно червен лук
- 1/2 чаша винен оцет (червен, бял или комбинация)
- 2 чаени лъжички гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (едро смлян, или около 1/2 чаена лъжичка черен пипер)
- По желание: тире натрошен червен пипер
Стъпки, за да го направите
Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени. Ако лукът е много едър, го нарежете наполовина по дължина и нарежете половинките на ситно.
Опаковайте лука или филийките лук в бурканче за консервиране с половин литър или контейнер с 1 чаша.
Поставете останалите съставки в малка тенджера и я поставете на силен огън. Доведете сместа до кипене; премахнете от котлона. Ако контейнерът ви не е термоустойчив - например буркан за консерви - оставете саламурата с оцет леко да се охлади.
Изсипете горещата течност върху лука и оставете да престои на стайна температура за около 30 минути или докато изстине.
Покрийте съда и съхранявайте маринования лук в хладилника. Използвайте лука до 2 седмици.
Кухненски бележки
За най-добрия аромат охладете лука за няколко часа или за една нощ.
Тагове за рецепти:
- лук
- кисел лук
- американски
- лято
