Изображения на герои / Гети изображения
Поради богатството на плодове и зеленчуци, които растат на Иберийския полуостров, салатата заема специално място в хранителните навици на испанците. Със съставки като хрупкава, прясно зелена маруля, пресни плодове и кореноплодни зеленчукови смеси, салатите са чудесно средство както за хранене, така и за вкус.
Лятното време е най-добро за студени салати с дебели домати и градински зеленчуци. Използвайте нашите рецепти като ориентир и добавете любимите си зеленчуци, като запазите аромата на испански с добро екстра върджин зехтин и пресни билки. Колекцията ни съдържа лесни и вкусни рецепти, които се отличават с най-доброто от испанския вкус чрез сърдечни и здравословни ястия: от бързи зеленчуци до патладжани на скара и тиквички и сладка македония de frutas (плодова салата). ¡Буен Провечо!
-
Патладжан на скара в доматена винегрета (Berenjena con Vinagreta de Tomate)
Гети Имиджис / Лузия Еллерт
Патладжаните са много често срещани в средиземноморските и близкоизточните кухни и са особено добри заместители на месо в яхнии поради месната си текстура. Предложете нашето студено вегетарианско ястие от патладжани като тапа или гарнитура в горещ летен ден.
Просто режете и настържете патладжаните и направете смес от домати, чесън, лук и каперси. Използвайте качествен зехтин и шери, за да направите винегрет и гответе това ястие за 40 минути. Сервирайте с пресен хляб.
-
Тропическа Македония (плодова салата)
Вкусна плодова салата. Creativ Studio Heinemann на Getty Images
Плодовите салати се предлагат във всякакви форми и размери в цяла Испания. Благодарение на благоприятния климат, южната част на страната е домакин на пресни плодове и зеленчуци през цялата година и тази салата го доказва. Тъй като не всички плодове са ви достъпни през цялата година, просто изберете тези, които са в сезон и са най-сладки.
Ако имате достатъчно късмет, за да получите ръце на сладка узряла папая, херимоя и ананас, тази салата ще бъде вашият нов любим. В противен случай използвайте най-узрелите плодове, които можете да намерите, като праскови, кайсии, киви, грозде без семена или канталупа. Смесете нарязаните плодове с нотка на мед и сервирайте студени. Направете и представете само за 15 минути.
-
Испанска салата от морски дарове
Смърч / Иван
Бърза, лесна и вкусна, нашата салата от морски дарове е перфектно лятно ястие, когато предложенията от морето са толкова свежи, колкото могат да бъдат на трапези в цяла Испания. Купете висококачествен октопод (или калмари, ако не можете да намерите октопод), скариди и месо от раци, гответе го и го смесете с ароматен дресинг от бял оцет, зехтин и нарязани зеленчуци като чушки и кисели краставички. Използвайте пълнени с хамсия маслини за допълнителна соленост и сервирайте с пресен хляб или солени соли.
Предлагайте го като леко основно ястие, гарнитура към чеснова паста или един от многото тапас. Подгответе и сервирайте за 40 минути.
-
Испанска картофена салата (Ensaladilla Rusa)
Вкусна испанска салата от картофи.
Известна като "руска салата", картофената салата в Испания е често срещано ястие с разнообразни версии в цялата страна. Обилна комбинация от картофи, чушки, грах, моркови, яйца и риба тон прави пълноценна храна, която е най-добре облечена в домашна майонеза. Използвайте аспержи и маслини, за да украсите или добавите допълнителни зеленчуци по ваш вкус.
Тази страхотна лятна салата, пълна с протеини и зеленчуци, може да се приготви предварително и да се облича в последния момент, за да се избегне накисването на зеленчуците. Сварете картофите и яйцата предната вечер, нарежете всичките си зеленчуци напред и когато сте готови, просто го смесете и украсете, за да сервирате. Готов за 45 минути.
-
Салата от краставици (Ensalada de Pepino)
Клаудия Тотир / Гети Имиджис
Салата от краставици в испански стил е перфектно ястие за топъл ден. Леко и освежаващо е страхотно последно ястие. Вкусните му сокове са красиви с пресен и хрупкав хляб. Веган е и може да се сервира като предястие или гарнитура към ястия, пълни със сърца.
Намажете остра дресинг от червен оцет и зехтин върху обелени краставици, зрели домати и червен лук, за да облечете тази ароматна и семпла салата. Добавете прясно натрошена сол и черен пипер на вкус. Подгответе и сервирайте за едва 10 минути.
-
Смесена зелена салата (Ensalada Mixta)
Рик Лев / Фотодиск / Гети изображения
Испанците ядат зеленчуците си на всяко хранене и най-често ядат салата като основно ястие. Ensalada mixta е колоритен препарат, който често се сервира на голяма чиния за споделяне на цялата маса. Обикновено включва маслини, риба тон, бели аспержи, домати и лук.
Приготвя се лесно, толкова е вкусен, колкото и привлекателен. Тази салата е перфектна като лятно ястие. Пропуснете рибата тон и я предлагайте като вегетарианска алтернатива или я използвайте като основа за риба на скара или пиле. Подгответе и сервирайте за 30 минути.
-
Салата Пипирана
Този ароматен зеленчуков микс често е основата за супа за хляб, подобна на gazpacho, но в други моменти се сервира като ситно нарязана зеленчукова смес, която се поставя върху хляб.
Просто нарязвайте чушки, маслини, краставици, домати и чесън на малки парченца. Залейте със зехтин, шеров оцет и сол и оставете да се маринова в хладилника за поне 30 минути, така че зеленчуците да омекнат и вкусовете да се засилят. Подгответе и сервирайте за 45 минути.
-
Енсалада Верде (Зелена салата)
Гети изображения / боблин
Няма нищо по-добре посрещнато в топъл летен ден от хрупкава студена салата, която да отидете с месото си на скара и морските дарове. Нашата проста зелена салата е готова само за 10 минути и може да се направи предварително и да се съхранява в хладилника до обяд. Колкото по-студено, толкова по-добре.
Използвайте прясна маруля, узрели домати и червен лук. Основен дресинг от зехтин, оцет и сол е всичко, от което се нуждаете, за да облечете красива салата. Напръскайте студена вода точно преди да сервирате, за да затвърдите марулята.
