Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Хладилна техника: 60 минути
- Добив: прави 1/2 чаша (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 128 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Прави се 1/2 чаша (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 128 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 31mg | 10% |
| Натрий 81mg | 4% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 36mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сочна пържола е вкусна и удовлетворяваща сама по себе си, но когато се гарнира с чаша масло от чесън, тя става още по-божествена - затова много стекхаузи предлагат пикантно парче масло на върха си нарязани нарязани месо. Тъй като чесновото масло бавно се топи върху перфектно сготвената пържола, ароматите се накисват в месото, обогатявайки естествените вкусове на говеждото. Чисто небе.
Но не е нужно да чакате, за да отидете в скъпа стейкхаус, за да се насладите на този лукс - можете да направите чесновото масло у дома с тази проста рецепта, която включва сос Уорчестършир, типична съставка за стек-хаус. И не е идеален само за пържоли, но и рецепти за пържоли, пилешко месо и дори морски дарове. Още по-добре, чесновото масло може да се направи доста предварително и ще се държи в хладилника.
Съставки
- 1 пръчка (1/2 чаша) несолено масло
- 3 скилидки чесън (натрошени и смлени на ситно)
- 1/2 чаена лъжичка Уорчестърски сос
- 1/4 чаена лъжичка бял пипер (може да замести черния)
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Сложете маслото в купа и оставете на стайна температура, докато стане достатъчно мека за работа.
Смърчът
Добавете всички останали съставки и разбъркайте с вилица, за да се съчетаят добре.
Смърчът
Пригответе парче пластмасова обвивка и извадете масло върху опаковката, като използвате шпатула, за да изстържете страните на купата. Оформете в дънер и издърпайте страни от пластмасова обвивка, за да се запечата, усукване на краищата, за да се затвори плътно.
Смърчът
Оваляйте опаковано масло напред и назад, за да създадете равномерно оформена трупа. Поставете в хладилник или фризер, за да се втвърди.
Смърчът
Когато сте готови за употреба, развийте и нарязайте на 1/4-инчови кръгове. Поставете отгоре горещи шипящи пържоли непосредствено преди сервиране.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- За бързо приготвяне, направете това ароматизирано масло (наричано още „комбинирано масло“) в хранителния процесор. Но първо, уверете се, че маслото е меко или твърдите парчета ще се залепят върху лопатките на процесора. Можете също така първо да кайма чесъна в хранителния си преработвател и след това да добавите останалите съставки.
Вариации на рецептата
- Добавете лимонова кора към тази рецепта с масло от чесън за цитрусов цинг или променете магданоза за дребния лук, за да му придадете допълнителна подправка. Елиминирайте соса от Уорчестършир - неговият силен аромат може да ограничи други допълнителни съставки. На мястото на добавете цилантро, розмарин или риган магданозът. Cilantro придава на маслото латинска характеристика и прекрасно се сервира на свинско филе. Розмаринът и риганът придават средиземноморски вкус - идеален за пиле на скара, риба или миди.
Тагове за рецепти:
- сос
- пържола с чесново масло
- гарнитура
- американски
