Смърчът яде / Виктория Хейт
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 90 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: Сервира 8 (24 кифла)
Парите от свинско месо са абсолютно задължително условие, когато отидете в ресторант със слаба сума. Сладкият и богат аромат на свинското барбекю, поместено в лека и пухкава кифличка, е нещо, което трябва да се види.
Ако никога не сте имали удоволствието да имате слаба сума, препоръчваме ви да опитате. Мислете за това като китайската версия на испански тапас. Можете да отидете и да поръчате различни по-малки чинии, които можете да споделите със своята маса. Прекрасен начин да разширите хоризонтите и да опитате нови ястия, без да чувствате, че трябва да ангажирате цяла храна за един артикул, за да не сте сигурни дали ще ви хареса. По този начин можете да опитате куп различни предмети и може би да намерите ново ястие, което никога не бихте си помислили, че наистина ще ви хареса. Печеливша!
Съставки
- За булочките:
- 1 пакет сушена мая (или 1 торта прясна мая)
- 1 чаша вода (хладка)
- 4 1/2 чаши брашно (разделено)
- 1/4 чаша захар
- 2 супени лъжици растително масло (или Криско)
- 1/2 чаша вода (вряща)
- За свинското пълнене:
- 2 супени лъжици олио
- 1 скалон (нарязан на ситно)
- 1 скилидка чесън (нарязан на ситно)
- 1/2 св. Свинско с барбекю (нарязано на малки кубчета)
- 2 супени лъжици лек соев сос
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 супени лъжици вода (или пилешки запас)
- За сглобяване:
- 2 супени лъжици сусамово масло
Стъпки, за да го направите
Забележка: макар да има няколко стъпки към тази рецепта, това задушено ястие от свинско месо се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете кифличките
Съберете съставките.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Разтворете маята в хладка вода.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Добавете 1 чаша брашно и разбъркайте добре.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Покрийте с кърпа и оставете да втаса 1 час, докато се появят мехурчета.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Разтворете захарта и растителното масло в 1/2 чаша вряла вода. Разбъркайте добре.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Охлажда се до хладка, след което се изсипва в мая.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Добавете 3 1/2 чаши брашно и разбъркайте.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Омесете тесто върху леко брашна дъска до гладкост.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Поставете в допълнителна голяма, намазана купа на топло място.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса, докато се удвои на едро, около 2 часа.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Направете свинското пълнене
Съберете съставките.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Загрейте 2 супени лъжици олио в уок. Разбъркайте пържени скалон и чесън 30 секунди.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Добавете свинско месо и разбъркайте за 1 минута.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Добавете соев сос, сос от стриди и захар.
Смърчът яде / Виктория Хейт
В малка купа комбинирайте царевично нишесте и вода.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Изсипете разтворения царевичен нишесте в уок. Бъркайте бързо, докато свинското е остъклено.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Извадете в купа и оставете да изстине.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Сглобете
Съберете съставките.
Смърчът яде / Виктория Хейт
В намазана с брашно дъска замесете тесто 1 минута и разточете на едно дълго руло, подобно на наденица, с диаметър 2 инча.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Нарежете ролката напречно на 1-инчови парчета.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Изравнете всяко парче с дланта си и разточете с точилка в 3-инчови кръгове.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Намажете със сусамово масло.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Поставете 2 супени лъжици пълнеж в центъра на всеки кръг.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Съберете тестото около пълнежа, като плетете по краищата.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Вдигнете плисетата нагоре и завъртете сигурно и здраво.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Поставете всяка кифла върху 2-инчов квадрат или пергаментова хартия или алуминиево фолио върху тавичка за пара.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Покрийте с кърпа. Оставете да втаса 1 час, докато тестото извира обратно при докосване с пръст.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Извадете кърпата и парата над бързо кипяща вода за 10 минути.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Бакшиш
- Това ястие може да се приготви предварително. Направете кифличките, напълнете ги и ги запарете, както обикновено. След това ги замразете в торбичка ziploc. Когато сте готови за ядене, размразете найлоновата торбичка и отново запечете за 10 минути.
Тагове за рецепти:
- свинско
- предястие
- азиатски
- нови години
