Henrik Freek / StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 33 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 18 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 662 | Калории |
| двайсет и три грама | Дебел |
| шестдесет и едно грам | Въглехидратите |
| петдесет и шест милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 662 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 23гр | 29% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 340mg | 113% |
| Натрий 1183mg | 51% |
| Общ въглехидрат 61г | 22% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 56гр | |
| Калций 210mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Макароните и скаридите се обединяват в това грандиозно ястие. Комбинацията включва допълваща смес от чесън, фъстъчено масло, джинджифил и къри на прах. Олекоте ястието с нискомаслено фъстъчено масло и пилешки запас, ако желаете. Колкото и специален да изглежда ястието и вкусът му, той е изненадващо лесен за приготвяне и приготвяне. Ще вечеряте на масата след по-малко от 45 минути. За още по-бърза подготовка използвайте прясна паста или бързо приготвяне на ангелска коса.
Сместа от скариди е отлична и с ориз, или го сервирайте с печива или полента. За ястие с ниско съдържание на въглехидрати заменете фетучината с тиквички или макаронени тиквички или ориз от карфиол. Добавете тире от натрошени люспи от червен пипер или малко чили чеснова паста, за да придадете на ястието приятна топлина.
За да обличате ястието малко и да добавите малко текстура, гарнирайте макароните с малко пресни бобени кълнове, преди да добавите соса. Или гарнирайте скаридите с нарязани на ситно печени фъстъци заедно с килантрото.
Съставки
- 1 1/2 килограма скариди (големи, сурови)
- 8 унции фетучини (или езици)
- 2/3 чаша пилешки бульон (с ниско съдържание на натрий или безсолен)
- 1/2 чаша фъстъчено масло (кремообразно)
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 брой корен от джинджифил (тънко нарязан)
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 1/2 чаши зелен лук (нарязан)
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 1 1/2 ч.л. чесън (кайма)
- Гарнитура: 2 супени лъжици киранто (прясно нарязано)
- По желание: нарязани печени фъстъци
- 1 лайм (нарязан на клинове)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете скаридите. С върха на малък остър нож направете плитко отрязване на гърба на скаридите. Издърпайте тъмната вена или я изстържете с ножа. Изплакнете скаридите под студена вода. Повторете с останалите скариди. Заделени.
Варете макароните във вряща подсолена вода, следвайки указанията на опаковката.
Междувременно в блендер комбинирайте пилешкия бульон, фъстъченото масло, балсамовия оцет, солта, черния пипер и джинджифила; обработете до гладкост.
Загрейте зехтина в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете нарязания лук, къри и чесън; гответе 3 минути, като бъркате често.
Добавете скаридите към лука и гответе около 6 минути, или докато скаридите станат непрозрачни и розови. Добавете фъстъчения сос и гответе за 1 минута, или докато е горещо.
Разделете горещите изцедени тестени изделия между четири чинии или чинии. Полейте сместа от скариди върху макароните и ги гарнирайте с кориантро и нарязани печени фъстъци, ако желаете. Сервирайте с варови клинове.
Съвети
- Направете домашен къри на прах с тази проста смес: препечете 1 супена лъжица семена от кимион, 1 супена лъжица семена от кардамон и 1 супена лъжица семена от кориандър. Смелете препечените семена в подправка или кафемелачка и добавете 2 супени лъжици смляна куркума, 1 чаена лъжичка суха горчица, 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер и всяка тиква с канела и смлян черен пипер.
Тагове за рецепти:
- скарида
- предястие
- азиатски
- weeknight
