Стефани Бергхаузер / stock.xchng
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 501 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| 73 грам | Въглехидратите |
| двайсет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 501 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 20% |
| Наситени мазнини 9гр | 44% |
| Холестерол 41mg | 14% |
| Натрий 126mg | 5% |
| Общ въглехидрат 73гр | 27% |
| Диетични фибри 18гр | 64% |
| Протеин 23гр | |
| Калций 95mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази версия на сукоташ се отличава със сладка царевица веднага от кочана, пресен боб от лима и червен пипер за ястие, което е изпълнено с вкус и текстура и прави страхотен съпровод на почти всяко хранене.
Съставки
- 4 филийки бекон (нарязани на 1/2-инчови парчета)
- 1 супена лъжица масло
- 3 1/2 чаши сладки царевични ядки (от 6 уши)
- 2 килограма пресен боб от лима в шушулки (обелени, 2 чаши)
- 1/2 чаша червен пипер на кубчета
- 4 люспи (нарязани на бяло и светло зелено части)
- 3/4 чаша тежък крем
- 1/4 чаша вода
Стъпки, за да го направите
Гответе бекона в среден тиган на среден огън до хрупкав, около 6 минути. С помощта на нарязана лъжица прехвърлете бекона в чиния, облицована с хартиени кърпи, за да се отцеди. Изсипете всички, освен 1 супена лъжица от капковото.
Загрейте маслото в тигана с капенето на бекон на среден огън. Добавете царевицата, лимоновите зърна, белия пипер и люспите и гответе, като разбърквате често за около 5 минути.
Добавете сметаната, водата, солта и черния пипер. Намалете котлона до слаб, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути. Разбъркайте бекона и чесъна и сервирайте горещи.
Съвети
• Най-добрият начин за премахване на царевичните ядки е да застанете неоварено ухо от царевица на края му в плитка купа и да отрежете ядките с остър нож с тънки остриета. Тази техника произвежда цели ядки, които е добре да се добавят към салати и соли.
• Ако искате да използвате царевичните ядки за супи, каши или пудинги, можете да добавите още една стъпка към процеса. След като отрежете ядките, обърнете ножа и, използвайки тъпата страна, го натиснете по дължината на ухото, за да изтласкате останалата част от царевицата и нейното мляко.
• Когато избирате царевица, независимо от сорта, най-добрият е просто най-свежият. Попитайте производителя кога е бил набран или, ако това не е възможно, просто използвайте носа си. Прясната царевица ще мирише на свежа.
• Потърсете уши, които са плътно затворени с яркозелени люспи.
• Краищата на царевичната коприна трябва да са златисто кафяви, а не бледи, което показва, че царевицата е била отбрана твърде рано.
• Стъбловият край на царевицата трябва да е блед и влажен, а не дървесен.
• Не отлепете люспите. Ако го направите, царевицата ще изсъхне. Вместо това, усетете през люспите за пълнички, устойчиви ядки.
• След като закупите царевицата си, направете билайн за вкъщи. Вашата гореща кола не е място за нея да седи за каквото и да е време. Охлаждайте го бързо в херметичен плик и го лющете непосредствено преди готвене.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- царевичен сукоташ
- гарнитура
- американски
