Кай Ян Чин / EyeEm / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 чаши (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 204 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 чаши (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 204 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 16% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 2mg | 0% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 62mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Напълнени с протеин, добри мазнини, витамин Е и много минерали, бадемите са истинска мощност храна. Хранително-гъсти и здравословни, тези ядки са чудесна преносима закуска. Взехме обикновен орех на следващото ниво, като го покрихме със захар и направихме хрупкави захаросани бадеми, с нужното количество сладко и хапка.
Вкусни сами по себе си, тези сладки ядки могат да бъдат част от други рецепти като покритите с шоколад остъклени бадеми или като пълнеж за трюфели или фиде. Направете с тях домашно приготвени бонбони; топ торти, тарталети, тартари или пайове; или ги използвайте като гарнитура за парфюми с кисело мляко или барове със сладолед.
Използвайте екстракти като цитрусова цитруса, розова вода или вода от портокалов цвят, за да направите екзотична вариация. Експериментирайте с аромати като кокосов или ванилов, използвайте ром или Бурбон за ритник или поръсете остъклените бадеми с морска сол или люспи чили.
Отдолу, имайте под ръка буркан с тези прекрасни лакомства и ги използвайте, където сметнете за подходящо. Няма да съжалявате!
Съставки
- 1/2 чаша вода
- 7 унции (1 чаша) захар (гранулирана)
- 2 чаши цели бадеми (за предпочитане сурови)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете силиконова подложка върху лист с бисквитки или тава за печене или го подравнете с калаено фолио и го напръскайте с незалепващ спрей за готвене. Отстранете листа за печене.
В средна тенджера с незалепващо покритие комбинирайте водата и захарта и поставете тигана на средно силен огън. Бъркайте, докато захарта се разтвори, след което доведете сместа до кипене.
След като захарният сироп заври, добавете бадемите и намалете котлона до средна. Бъркайте често, докато захарта кристализира около бадемите - това трябва да отнеме около 5 до 8 минути.
Когато захарта кристализира, вероятно ще ви стане трудно да се разбърква, но продължете да бъркате по най-добрия начин. В крайна сметка захарта ще започне да се разтапя и ще се карамелизира, превръщайки в наситено златисто кафяв цвят. На този етап течният карамел ще покрие бадемите.
След като захарта е карамелизирана и напълно течна, изсипете бадемовата смес върху подготвения лист за печене. Използвайте вилица, за да отделите ядките, докато захарта е все още течна.
Оставете бадемите да се поставят на стайна температура, докато изстинат и твърди. След като бадемите са нарязани, разчупете ги и сервирайте!
Наслади се!
Идеи за съхранение и употреба
- Тези вкусни захаросани бадеми могат да се съхраняват в херметически контейнер до седмица, но след няколко дни може да започнат да стават малко лепкави. Колкото по-бързо ги консумирате, толкова по-добре. Ако ги използвате в декорация за сладкиши, добавете ги в последния момент, тъй като влагата от измръзване или други елементи може да накара ядките да станат лепкави, а карамелното покритие да се втечни. Използвайте остъклени бадеми в чубрица за да добавите сладка хрупкава и възхитително орехов вкус към салати, сирена ризото или кремообразни пилешки препарати. Поставете глазираните бадеми като част от чинията със сирене и шаркутери. Направете чаени сандвичи, смесвайки 1 чаша маскарпоне с 1/2 чаша нарязани глазирани бадеми, и 1 или 2 супени лъжици мед. Разпределете част от сместа върху бял сандвич хляб и отгоре с още резен хляб. Отрежете коричката и нарежете малки квадратни сандвичи.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- десерт
- американски
- Коледа
