Смърчът
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 5 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 631 | Калории |
| четиресет и една грама | Дебел |
| 55грам | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 5 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 631 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 41гр | 53% |
| Наситени мазнини 6гр | 32% |
| Холестерол 181mg | 60% |
| Натрий 449mg | 20% |
| Общ въглехидрат 55гр | 20% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 85mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пържените банани са популярна храна за десерти и закуски в Тайланд и в цяла Югоизточна Азия. Ястието е по-известно като goreng pisang в Малайзия, Индонезия, Сингапур и околните страни.
Трудно е да направите пържени банани толкова добри, колкото тези, които се продават от продавачите на улична храна в Тайланд и на други места. Въпреки това, тази рецепта е възможно най-близка и получава възторжени отзиви от тайландски и сингапурски тестери за вкус. Може да се сервира с кокосов сладолед, но ваниловият сладолед също работи или просто да им се насладите горещи от тигана.
Тази рецепта е чудесен начин да използвате стари банани и децата обичат това лакомство.
Гледайте сега: рецепта за пържени бани с тайландски пърлен (Goreng Pisang)
Съставки
- За пържене: 3/4 чаша слънчогледово масло (или друго неутрално масло)
- 2 до 4 обикновени банана (по-старите работят добре, или 6 до 8 мини сладки банана)
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1/2 чаша оризово брашно (предлага се в пътеката за печене)
- 1/4 чаша царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици сух настърган неподсладен кокос (тип печене)
- 1/3 чаша студена вода
- 1/3 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 голямо яйце
- Малко капки ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете масло на дълбочина от 3/4 до 1 инч в малък тиган или уок и загрейте.
Смърчът
Междувременно пригответе бананите, като ги обелите и нарежете на половина. След това срежете отново всяка част на половина, но този път по дължина.
Смърчът
В средна купа за смесване поставете универсално брашно, 1/4 чаша оризово брашно, царевично нишесте, сол и 2 супени лъжици настърган кокосов орех и разбъркайте, за да се комбинират.
Смърчът
В мерителна чаша смесете заедно студена вода със сода за хляб и изсипете в купа с брашнената смес.
Смърчът
Добавете яйцето и ванилията. Разбъркайте добре, за да се получи гладко тесто.
Смърчът
Поставете останалата 1/3 чаша оризово брашно в отделна, суха купа и добавете останалата една супена лъжица настърган кокосов орех. Разбъркайте добре и поставете до тестото.
Смърчът
Потопете парчетата банан първо в тестото, след което внимателно ги изкопайте в сместа с оризово брашно и кокос. Тази последна стъпка помага за затвърдяването на тестото и е тайната за създаването на хрупкаво (а не мокро) покритие. Вашите банани вече са готови за пържене.
Смърчът
Уверете се, че маслото е горещо, като тествате с галета. Ако кисне и свари в рамките на няколко секунди, маслото е достатъчно горещо за пържене.
Смърчът
Внимателно поставете покритите банани в сгорещеното олио. Запържете приблизително по 1 минута на страна или докато тестото се надуе леко и стане светло- до средно златисто кафяво. Извадете от котлона и изцедете върху хартиена кърпа.
Смърчът
Сервирайте пържените си банани колкото е възможно по-бързо или с кокосов или ванилов сладолед отстрани. За по-феерично представяне ги поставете на чиния за сервиране и поръсете със захарна захар.
Смърчът
Тагове за рецепти:
- банан
- десерт
- тайландски
- лято
