гордана Йованович
- Общо: 13 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 523 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| 55грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 523 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 39% |
| Наситени мазнини 5гр | 26% |
| Холестерол 152mg | 51% |
| Натрий 718mg | 31% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 55гр | |
| Калций 174mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Въпреки че има нещо вкусно в печенето на храната на открито над дървените въглища, не винаги е възможно да готвите храна навън. Независимо дали е лошото време или живеете в апартаментен комплекс, който дори не позволява външни скара, готвенето на закрито е единствената възможност за някои хора. Именно там се предлагат закрити скара, като например George Foreman Grill. Макар че може да не предлага същия опушен вкус като храната на скара с дървени въглища, той дава възможност за здравословен, бърз начин да приготвите яденето си.
Съставки
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин, плюс още за скара
- 2 супени лъжици нарязан пресен риган
- 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
- 2 супени лъжици нарязан пресен босилек
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 килограма филе от сьомга
Стъпки, за да го направите
В нереактивна купа разбийте заедно лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, билки, сол и черен пипер.
Изплакнете сьомгата под студена вода и след това я потупете с хартиена кърпа или чиста кухненска кърпа.
Към маслиновата смес добавете сьомгата, като обърнете добре до палтото. Оставете сьомгата да се маринова, докато предварително загреете решетката на Джордж Форман (или който и да е контакт на закрито).
Поставете сьомгата на скара на Джордж Форман. Гответе от 3 до 8 минути. Времето за готвене ще зависи от дебелината на сьомгата.
Съвети
- Джордж Форман е склонен да готви много по-бързо от обикновен грил, така че проверете сьомгата на 3 минути. Ако сьомгата лесно се лющи, когато се натъпква с вилица и е непрозрачна през цялото време, това е готово. Ако нямате вътрешна електрическа скара, можете също да готвите тази рецепта за сьомга на грил тиган на печката. Всички разфасовки от прясна сьомга ще имат щифтови кости, които са рибните кости на рибата. Лесно е да се задуши с тези кости, така че те трябва да бъдат премахнати. Поставете рибата кожа отстрани и прекарайте пръстите си върху филето; в повечето случаи трябва да почувствате как костите стърчат от рибата. Издърпайте ги направо с чисти пинсети или малки кухненски клещи. Ако получавате малко бели неща върху плътта на сьомгата, докато се готви, не се притеснявайте твърде много. Това е албумин, протеин, който се показва от мускулните влакна на рибата, докато се готви, и се среща на дори перфектно сварена риба. Въпреки това, тя се появява по-често на преварена риба, така че дръжте сьомгата само на скара за минимално количество време, за да сведете до минимум образуването на албумини.
Вариации на рецептата
- Терияки сьомга: Елиминирайте лимоновия сок и билките. В купа комбинирайте 1/4 чаша кафява захар, смлян чесън, смлян джинджифил, 2 супени лъжици мед и 1/4 чаша соев сос. Мариновайте сьомгата в продължение на поне един час в хладилника и след това на скара съгласно инструкциите за рецепта. Барбекю сьомга: Елиминирайте лимоновия сок и билките. В купа комбинирайте 1/2 чаша барбекю сьомга и 2 супени лъжици мед. Докато печете сьомгата, четкайте соса върху рибата от време на време. Лимоново-чесънна сьомга: Добавете към маринатата 1 супена лъжица смлян чесън и 2 чаени лъжички лимонова кора.
Тагове за рецепти:
- сьомга
- вечеря
- американски
- падане
