Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
Тази салата ще ви взриви със своите вкусови аромати и смес от текстури. И като бонус е много здравословно, плюс ниско съдържание на калории и мазнини. Насладете му се като пълноценно хранене, като добавите варени скариди, пилешко месо или тофу с дълбоко пържено, ако сте вегетарианец. Както и да го хвърлите, тази свежа вкусна салата ще бъде сигурна, че ще спечели възхитителни отзиви от всички ваши кулинарни фенове!
Съставки
- Дресинг за салата:
- 3 супени лъжици рибен сос (или 4 супени лъжици соев сос)
- 1/4 чаша сок от лайм (прясно изцеден)
- 2 супени лъжици кафява захар (или повече на вкус)
- 1 до 2 чаени лъжички сос от тайландски чили (или заместител 1/3 до 1/2 с. Л. Сушено натрошено люто чили (люспи от чили))
- Салата:
- 1/4 чаша кокосов орех (сух настърган неподсладен - вида, който използвате за печене)
- 2 манго (твърди, неузрели, манджите могат да бъдат зелени или червено-оранжеви на цвят)
- 2 чаши кълнове от боб
- 1/2 чаша пресен кориандър (aka cilantro, нарязан)
- 3 до 4 пролетни лука (нарязани)
- По желание: 1 чаша варено пиле (или скариди, или пържено тофу, нарязано на малки кубчета)
- По желание: 1 прясно нарязан червен чили
- Шепа фъстъци (или кашу, останали цели или грубо нарязани)
- 1/3 чаша пресен босилек
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Смесете заедно всички съставки за дресинг за салата в купа или чаша. Превръзката трябва да е смесване на сладко, кисело, пикантно и солено, но по-сладко от кисело. Заделени.
Смърчът
Поставете кокосовия орех в сух тиган или уок. "Изсушете" кокосовия орех, сякаш сте го разбъркали, 2 до 3 минути на среден огън или докато стане светло златисто-кафяв и е ароматен. Прехвърлете в купа, за да се охлади.
Смърчът
С помощта на остър разрязващ нож обелете кожата от манго. Месото на мангото трябва да е твърдо и светло жълто-оранжево.
Смърчът
С помощта на ренде със среден до голям размер (вида, който бихте използвали за зелева салата), настържете месото на мангото в купа за смесване. Имайте предвид, че в центъра на манго има голям плосък камък.
Смърчът
Добавете бобените кълнове, кориандъра, пролетния лук, вареното пиле, скаридите или тофу (ако използвате), прясно нарязаното чили (ако използвате), плюс половината препечен кокосов орех. Хвърляйте добре, за да се комбинирате.
Смърчът
Добавете дресинга и хвърлете отново. Направете тест за вкус - добавете повече рибен сос или соев сос, вместо сол, ако е необходимо. Ако предпочитате да е по-сладко, добавете малко повече захар (медът също работи). Ако предпочитате повече подправки, добавете още чили сос. Ако е твърде солено или сладко, добавете още сок от лайм.
Смърчът
Поставете върху чиния за сервиране. Поръсете отгоре ядките, босилека и останалия препечен кокос.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- За да направите тази салата преди време за парти, настържете мангото преди време и поставете в покрит съд в хладилника. Освен това препечете кокосовия орех, пригответе дресинга и оставете останалите съставки да са под ръка. След това, когато вашите гости пристигнат, просто се съберат, хвърлят и сервират!
Тагове за рецепти:
- манго
- салата от тайландско манго
- предястие
- тайландски
