Смърч / Ф. Муямбо
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 434 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| четиресет и четири грама | Въглехидратите |
| трийсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 434 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 25% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 65mg | 22% |
| Натрий 122mg | 5% |
| Общ въглехидрат 44гр | 16% |
| Диетични фибри 12гр | 43% |
| Протеин 30гр | |
| Калций 252mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Biltong е много обичан южноафрикански деликатес, приготвен със сухо втвърдено говеждо или дивечово месо и ароматизиран с подправки като цели семена от кориандър. Подправката на билтонг се приписва като холандско изобретение, но актът на сушене на месо като форма на консервиране се практикува в Африка от векове и все още е така. Най-полезно е дори и днес в региони, които са лишени от електрическа енергия за охлаждане. Следователно, когато се прави месна яхния в тези райони, е доста типично да се използва сушено месо или билтонг с малко фъстъчено масло, за да се направи яхния.
Добавянето на фъстъчено масло за обогатяване на яхнията най-вероятно става, тъй като месото не е нормално достъпно, следователно се търси друг източник на протеин, който да допълни този, който иначе би бил консумиран от месото.
Приготвянето на тази яхния е лесно, тъй като всички съставки могат да се консумират така, както е, следователно не се изисква много време за готвене. От друга страна, тази яхния може да не е подходящ домашен телбод по практически причини, тъй като билтонът е доста скъп. Ако не искате да харчите толкова пари, все пак можете да направите тази яхния. Просто използвайте пилешки гърди и 2 ленти пушен бекон, за да подобрите вкуса. Ако ви харесва идеята за фъстъчена яхния, опитайте маафе, супа с фъстъчено масло.
Това е най-добре да се сервира с полента и страна от зелени зеленчуци. По традиция се сервира със сада и зеле, както е на снимката.
Съставки
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- 11 унции билтонг (или шупли или заместител с пилешки гърди и 2 ленти опушен бекон)
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка джинджифил (прясно настърган)
- 2 супени лъжици доматено концентрирано пюре
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 2 домата (нарязани на кубчета)
- По желание: лют червен пипер
- 1/2 чаша вода
Стъпки, за да го направите
Запържете нарязания лук, чесън и джинджифил в олиото за няколко минути или до полупрозрачност.
Добавете билтон и разбъркайте около няколко секунди. Сега добавете доматеното пюре и фъстъченото масло и разбъркайте, за да покриете билтона.
Добавете нарязаните домати и гответе за 5 минути, докато леко намалете. Сипете във водата и оставете да къкри за 10 минути, докато яхнията се намали до много гъст сос. Ако използвате пилешки гърди, уверете се, че парчетата са напълно сварени преди ядене.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- африкански
- соте
