Виктор Будник / Гети Имиджис
-
Дигитална скала
Тереза къси / Гети изображения
Това може да е единственият най-важен елемент в списъка, тъй като брашното е основната съставка при печенето, а измерването в съставка неточно е вероятно най-голямата грешка при печенето. Вземете цифрова скала, която може да бъде настроена на грамове и има функция за тарене, така че поставяте купа върху нея и след това я нулирате.
-
Мерителни чаши и лъжици
Миранда Леман / Гети Имидж
За течните съставки чаша за измерване на стъкло с чучур е задължителна, а размерът от 2 чаши (16 течни унции) е най-полезният и удобен. Комплект метални мерителни чаши, вариращи от 1 чаша до 1/4 чаша, ще ви бъде полезен, заедно с набор от метални мерителни лъжици. С мерителните лъжици опитайте да намерите колекция, която съдържа мярка от 1/2 супена лъжица, която ще ви спести всякакъв вид мъка, когато се опитвате да направите половин партида от любимите си мъфини.
-
Смесване на купички
Инголф Хатц / Гети Имиджис
Вместо да купувате набор от купи за смесване с различни размери, вземете няколко купи от неръждаема стомана от 4 до 5 и поне една стъклена купа с подобен размер. Стойте далеч от алуминия, защото киселинните съставки ще реагират с метала и ще променят аромата на вашата храна.
-
Лист Пан
Westend61 / Гети изображения
Ако това беше поглед върху уникални инструменти за печене, обикновеният лист за печене или тиган с листа вероятно няма да направят разрязването. Но тъй като говорим за най-важното, тази ежедневна необходимост лесно оглавява списъка. Тиган с три четвърти листа (21 на 15 инча) или половин лист (18 на 13) ще отговори на нуждите на повечето домашни пекари. Вземете няколко, тъй като ще ги използвате постоянно за всичко - от хляб с мая до бисквитки до листни питки.
-
Мъфина калай
Хауърд стрелец / Гети изображения
Кифлите са сред най-лесните неща за печене, така че калай за мъфини с 12 чаши трябва да бъде една от първите ви придобивки. Бонус: Можете да направите и кексчета с него! И понеже вероятно след като напълнете тези 12 чаши, ще останете остатъчен тесто, няма да ви навреди да имате 6-чашка тенекия в шкафа си, така че една или две допълнителни филийки за кифли да не се губят.
-
Пан за хляб
Джеймс и Джеймс / Гети Имидж
Тиган с хляб е това, което ще използвате за печене на бързи хлябове като бананов хляб, тиквен хляб и т.н. Това са основно мъфини, изпечени в цял хляб, така че те обикновено изискват повече време във фурната. Също така, използвайте това, когато сте готови да изпечете първия си хляб с мая.
-
Пан Брауни
Снимка: Diana Rattray
Това е по същество квадратна тава за торти с прави страни, а за повечето основни рецепти за брауни ще искате такава, която е 9 на 9 инча. Здравият алуминий е добре да започнете, но можете да преминете към стъклен или керамичен по-късно. Използвайте го и за торти от барове, джинджифил и квадрат.
-
Жичен размахване
Barcin / Гети изображения
Ако биете яйце, можете да го направите с вилица. Но ако биете шест яйца, ще се направи само тел. Понякога се нарича балонче с камшик, този инструмент е предназначен да бие въздух в течни съставки, за да ги получи пухкави или пенисти. Започнете с едно измерване от 10 до 11 инча, което е отличен, универсален размер.
-
Поставете миксер
Елизабет Ливърмор / Гети Имидж
Електрическият смесител за стойки е скъп, но след като го използвате няколко пъти, ще се чудите как сте минали без него. Стандартните приставки ще включват камшик, гребло и кука за тесто, което е достатъчно за сметаново масло, смесване на тесто, омесване на тесто, разбиване на белтъци за меренги и всичко останало, което един желаещ хлебар би искал да направи.
-
Точилка
Арнолд Заберт / Гети Имидж
Точилка помага за изравняване и оформяне на всичко - от пай и коричка до тесто за бисквитки и бисквити. За начинаещи типът на ролката е най-лесен за използване и изисква по-малко налягане от стила на пръчката. Вземете висококачествен щифт за дърво и той ще бъде единственият, който някога трябва да закупите.
-
Ястие с пай (или тиган)
Лия Марони
Когато сте готови да изпечете първия си пай (без съмнение използвайки точилката по-горе, за да изравните коричката за пай), ще ви трябва тиган, за да го изпечете. 9-инчова чиния със стъклен пай вероятно е всичко, от което се нуждаете за да започнете, въпреки че здравият алуминиев е чудесен за сляпо печене и за приготвяне на кремове от крема или бисквити.
-
Тигани с кръгла торта
Елейн Лем
За тортите ще искате да вземете чифт кръгли 8-инчови тигани за торти. Повечето рецепти за торти правят два слоя - 8-инчов или 9-инчов, което означава, че ще ви трябват два, в противен случай няма да можете да печете и двата слоя едновременно. Здравият алуминий е най-добър и се залепва с тигани със страни, които са високи два сантиметра, за да дадете възможност на вашите торти да се издигнат.
-
Рязачки за сладкиши и бисквитки
victoriabee / Гети изображения
Докато небето е границата, когато става въпрос за различните сезонни, специализирани и други геометрични фигури, мястото за начало за начинаещ е с набор от обикновени кръгли резачки, а може би и с набор от флейтирани кръгли. Всеки комплект съдържа различни размери и ще ви помогне да изрежете всички видове тесто, като бисквитки и бисквити, да не говорим за емпанади и равиоли.
-
Стъргалка за тесто
Чиен-Джу Шен / Гети изображения
Скрапер за тесто, наричан още скрепер за пейка, е просто квадрат от неръждаема стомана с ръкохватка по единия ръб. Използва се за работа с лепкави тесто за хляб, разделяне и повдигане на порции и изстъргване на допълнителни парчета от работната ви повърхност. Скраперите за тесто също са удобни за издърпване на деликатно тесто за сладкиши и прехвърляне в тенджера за пай без да се счупи.
-
Четка за сладкиши
Westend61 / Гети изображения
Четката за сладкиши е полезна за покриване на върховете на сладкиши и кори за пай с измиване на яйца или мляко или за омазняване на тави за печене с разтопено масло или скъсяване. Някога четките се правеха от животински косми, но в наши дни по-добър вариант е този със силиконови четинки, които не изпадат и са устойчиви на топлина и бактерии.
-
Офсетова шпатула
Снимка от Carroll Pellegrinelli, лицензирана за About.com
Офсетните шпатули, понякога наричани шпатули за торта или декоративни шпатули, разполагат с тесен метален блат с дървена дръжка. Металът има чифт завои в него, така че острието да седи около половин инч по-ниско от дръжката. Това улеснява замръзването на центъра на торта, без кокалчетата да се блъскат в краищата.
-
Силиконова шпатула
Tengwei Huang, Гети Имидж
Този универсален инструмент е идеален за изстъргване на всеки последен къс от тесто от вътрешността на вашата купа за смесване. Вземете такъв с дълга дръжка. Докато обикновена гумена шпатула ще е достатъчна за остъргване, силиконовата е устойчива на топлина, така че ще изпълни двойно задължение за готвене на яйца и сотиране.
-
Дървена лъжица
Андрю Унангст / Фотографски избор / Гети изображения
Често работата под ръка е просто да смесите някои съставки. Не е необходимо да се разбърква въздух в сместа и счупването на смесителя на стойката би било прекомерно. Ето откъде идва и скромната дървена лъжица. Дървените лъжици няма да надраскат вашите купи или тигани, няма да реагират с киселинни съставки и те са по-удобни за държане в ръката си от металните.
