Смърч / Джулия Хартбек
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 24 порции
Този ароматизиран твърд бонбон прави прекрасни и вкусни домашни коледни подаръци за приятели и семейство. Преди да започнете, подгответе всичките си съставки и инструменти близо до печката. Лесно напръскайте листа с бисквитки с спрей за готвене с незалепващо действие преди да започнете.
Всичко, което трябва да знаете, за да си направите бонбони у дома
Съставки
- 2 чаши гранулирана захар
- 2/3 чаша лек царевичен сироп
- 3/4 чаша вода
- 1 чаена лъжичка ароматизиращо масло
- 4 капки оцветител за храна
- 1/4 чаша сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
В тенджера с 2 литра смесете заедно захарта, царевичния сироп и водата. Разбъркайте на среден огън, докато захарта се разтвори.
Смърч / Джулия Хартбек
Поставете термометър за бонбони, като внимавате да не докосва дъното на тигана. Довеждайте сместа до кипене, без да бъркате, като отмивате всякакви захарни кристали, които се образуват отстрани на тигана с мокра четка за сладкиши.
Смърч / Джулия Хартбек
Отстранете сиропа от котлона веднага щом сместа достигне 300 F или когато капки сироп образуват твърди, чупливи нишки, когато се капят в студена вода.
Смърч / Джулия Хартбек
След като кипенето е спряло, добавете няколко капки хранителен цвят и ароматизатор. Разбъркайте да комбинирате. Внимавайте да вдигате пара, когато добавяте ароматизатора.
Смърч / Джулия Хартбек
Изсипете сироп върху леко намазнен лист бисквитки. Алтернатива е да изсипете горещия бонбон върху устойчива на топлина повърхност, покрита с пресята пудра захар. Когато бонбоните леко се охладят, той може да бъде нарязан с щедро намазани ножици на малки квадратчета.
Смърч / Джулия Хартбек
Когато захарната смес започне да се настройва, може да искате да вкарате с голям нож, за да маркирате квадратчета. Охладете напълно, но не охлаждайте.
Смърч / Джулия Хартбек
Леко прах с пудра захар от двете страни, като измиете излишното. Начупете на малки парченца, след което хвърлете с повече пудра захар.
Смърч / Джулия Хартбек
Бакшиш
- Съхранявайте в херметични контейнери между восъчна хартия, за да предотвратите залепването на бонбоните един върху друг.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- коледни бонбони
- десерт
- южен
