Джеймс Байгри / Фотобиблиотека / Гети
- Общо: 3 часа
- Подготовка: 30 минути
- Гответе: 2 часа 30 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 377 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| трийсет и шест грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 377 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 5гр | 26% |
| Холестерол 101 mg | 34% |
| Натрий 582mg | 25% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 36гр | |
| Калций 70mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е сърдечна и ароматна зеленчукова рецепта за яхния с говеждо месо с картофи, моркови и сгъстен бульон. Яхнията е основна комбинация от съставки. Кондензираният телешки бульон му придава повече телешки вкус, отколкото просто обикновена вода или запас.
Чувствайте се свободни да добавите малко нарязана рутабага или да увеличите зеленчуците в яхнията. Rutabaga би било вкусно допълнение или добавете малко замразен грах или зелен фасул малко преди да се направи яхнията.
Съставки
- 2 килограма задушено говеждо месо (или печено патрон)
- 2 до 3 чаени лъжички растително масло
- 1/2 чаена лъжичка подправена сол
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1 консерва / 10 1/2 унции кондензиран телешки бульон (или концентрирано богато говеждо месо)
- 3 чаши картофи (нарязани на кубчета)
- 2 чаши моркови (нарязани на кубчета)
- 2 ребра целина (нарязани на 1/2-инчови парчета)
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/3 чаша вода (студена)
- Подправена сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Нарежете говеждото месо на малки кубчета с размер на хапки.
Загрейте растителното масло в холандска фурна или голям чайник; добавете говеждото месо, подправената сол и нарязания лук. Гответе, като обръщате често, на среден огън за около 10 до 15 минути, докато месото се покафенее от всички страни и нарязаният лук омекне. Отцедете излишната мазнина, ако е необходимо.
Добавете телешкия бульон и малко гореща вода в тенджерата, докато нивото на течността е около 1 инч над говеждото. Покрийте и намалете топлината до ниска. Покрийте и оставете да къкри за 1 1/2 до 2 часа или докато месото омекне.
Добавете картофите, морковите и целината. Покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, за 20 до 30 минути по-дълго, докато зеленчуците омекнат.
За да сгъстите яхнията, комбинирайте брашното с 1/3 чаша студена вода; разбъркайте до гладкост. Внимателно разбъркайте брашнената смес в тенджерата малко по едно време, като използвате колкото е необходимо, за да бъде яхнията толкова гъста, колкото ви харесва.
Добавете черен пипер и вкус за подправки, ако е необходимо добавете още подправена сол.
Съвети на експертите
За обилно ядене с ребра, прибавете няколко супени лъжици ечемик около 45 минути преди да се направи яхнията.
Добавете около 1/4 до 1/2 чаша сухо червено вино заедно с водата за допълнителен вкус.
Тагове за рецепти:
- картоф
- зеленчуково говеждо яхния
- предястие
- южен
