Тим Джерард Баркър / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: служи 4
Няма нужда да излизате за страхотна индийска храна. Тези зеленчукови самоси са супер лесни. И дори да не са чисто автентични (направени са с бутер тесто, за да се елиминира нуждата от направата на тестото), те са доста вкусни!
Гарам масала е комбинация от няколко подправки: кориандър, кимион, карамфил, черен пипер, кардамон, канела и дафинови листа. Можете да го закупите в повечето големи супермаркети или гурме пазари.
Съставки
- 1 чаша обелени, нарязани на кубчета картофи (използвайте хладилни картофи, като просто картофи, за да спестите време)
- 2 супени лъжици. масло от рапица
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 3/4 чаша замразен грах и моркови
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- Кошер сол на вкус
- 1 лист замразено бутер тесто
Стъпки, за да го направите
Извадете бутер тестото от фризер и го оставете да престои на стайна температура, около 40 минути. Загрейте фурната до 400 градуса F.
Поставете картофите в средна тенджера. Покрийте напълно с вода. Доведете до кипене, след което намалете котлона до средно нисък. Оставете да къкри 10-15 минути, докато вилицата омекне.
Загрейте масло в голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе до омекване, 4-5 минути.
Към тиган добавете грах и моркови, гарам масала и къри на прах. Гответе 3-4 минути. Добавете картофите и солта. Гответе, като разбърквате, още 2-3 минути, докато ароматите се разтопят. Отстранете от топлината.
Имайте малка купа с вода и четка за сладкиши до работната повърхност. Покрийте лист за печене с пергаментова хартия или напръскайте със спрей за готвене. Върху леко размазана повърхност разгънете бутер тесто. Нарежете на 9 равни правоъгълника.
Поставете около 1 супена лъжица пълнеж в центъра на всеки правоъгълник. Потопете четката за сладкиши във водата и намокрете една дълга страна и една къса страна на всеки правоъгълник. Сгънете като триъгълник, за да запечатате в пълнежа.
Поставете самоса върху подготвен лист за печене. Печете 15 до 20 минути до златисто кафяво.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- индийски
- падане
