Снимка за приготвяне на сурова веганска храна от Muntz / Getty Images
Веган диета за сурова храна се състои от непреработени сурови веган храни, които не са били загряти над 115 F (46 ° С). Привържениците на тази диета, наречена „сурови хранители“, смятат, че храните, приготвени над тази температура, са загубили ензимите си и по този начин значително количество от хранителната им стойност и са вредни за организма, докато неварените храни осигуряват живи ензими и правилното хранене.
Привържениците на диетата със сурова храна твърдят, че има много ползи от консумацията на сурови храни, включително загуба на тегло, повече енергия, изчистена кожа, подобрено храносмилане и подобрено цялостно здраве. Много хора изясняват, че в храната си ядат „високо сурови“ или определен процент сурови храни, като „75% сурова диета“ или „90% сурова диета“. Няколко души включват необработени млечни продукти в диетата си, но повечето следват сурова веганска диета. През последните години суровият хранителен режим отбелязва увеличение на популярността, когато ресторантите за сурова храна са отворени в повечето големи градове, но въпреки това много хора все още не разбират напълно какво представлява диетата със сурова храна.
Какво ядат суровите хранители?
Суровата диета включва:
- Всички сурови плодове и зеленчуци Ядки и семена кълнове корени, кореноплодни зеленчуци и тикви свежи билки и сурови подправки
Диетата със сурови храни включва тези храни в тяхното непреработено и неварено състояние и пропуска повечето други храни. Суровите хранителисти също пият пресни плодови и зеленчукови сокове и включват билкови чайове в диетата си. Повечето хора, които спазват сурова веганска диета, включват ограничено количество храни, които са претърпели някаква обработка, стига обработката да не включва загряване на храната над 115 градуса.
Някои от тези преработени сурови веган храни включват:
- Непреработени маслиниФерментирали храни като мисо, кимче и кисело зелеЧист кленов сироп сушени плодове и зеленчуциВинагради и храни, втвърдени с оцет
Има известен дебат дали някои продукти всъщност са наистина сурови и по този начин са подходящи за диета със сурови храни и много хора предпочитат да изключат някои хранителни продукти от диетата си, въпреки че може да са сурови. Ако приготвяте храна за други, най-добре е да се объркате от страна на повишено внимание и да приготвите ястие, за което знаете, че е 100% сурово, като например салата или плодово ястие.
Как суровите хранителисти приготвят своите ястия?
Приготвянето на сурова храна често се нарича безсмислено като „необработено“. Докато много рецепти за сурова храна изискват много обработка и приготвяне, много ястия изискват малко или нищо, като салата или пресни плодове. Ако изследвате начина на живот на суровата храна, най-вероятно ще искате да имате минимум блендер и преработвател, и може да искате да инвестирате и в дехидратор на храна. Много рецепти използват дехидратор за приготвяне на сурови веган ленени крекери, хляб и бисквитки. Можете също така да искате да закупите сокоизстисквачка за приготвяне на пресни плодови и зеленчукови сокове.
Пазаруване на сурови храни
Суровите храни са навсякъде! Плодовете и зеленчуците са лесно достъпни, но може да искате да пазарувате за разнообразие. Опитайте земеделските пазари за продукция на наследници и прегледайте етническите пазари за екзотични плодове и зеленчуци. Повечето магазини за здравословни храни вече имат малка секция за сурова храна, където можете да намерите сурови хлябове, бисквитки и други закуски и лакомства.
Как да отидете на диета със сурови храни
