Смърч / Виктория Хейт
Дори да не сте французин, има голям шанс вече да приготвяте френски вдъхновени ястия за ваканционните си ястия. Решетките, суфлетата и внимателно печеното месо често се появяват на трапезите около Christmastime и придават изискана нотка на тържествата. Помислете да добавите още няколко френски ястия към вашето коледно меню - те със сигурност ще удивят гостите ви за вечеря.
-
Патица и свинска територия
Диана Милър / Гети Имидж
Терринът е френски пастет, който е кръстен на ястието, в което се готви. Това елегантно предястие е направено от патица, бекон, свинско месо, аромати и подправки, които са внимателно слоени в террин и след това се изпичат на водна баня (bain- Мари). Нарежете терина на филийки и покажете на чиния с корнишони, горчица Дижон и филийки багет за стилен старт на коледната вечеря.
-
Приготвена печена гъска с оранжева глазура
Карин Айдън / Гети Имидж
В много части на Франция на празничната трапеза ще намерите печена гъска вместо пуйка, с която всички сме запознати. Печената гъска е изключително лесна за приготвяне (няма пълнеж от гъска, тъй като тя ще се препече) и прави зрелищно основно ястие за гостите. Просто оставете достатъчно време за саламуване на птицата в сол, подправки и захар преди печене. Глазурата от портокал и вино добавя аромати на патица à l'orange, придавайки на това ястие още по-френски усет.
-
Неусложнен Boeuf Bourguignon
Джоф Лий / Гети Имидж
Тази бавно готвена телешка яхния е най-добрата комфортна храна и ще ви стопли по време на празниците. Има толкова много рецепти за класически боуф бургуен или говеждо бургундско; тази традиционна версия има дълъг списък от съставки, но е лесна за приготвяне. Комбинацията от говеждо месо, вино, зеленчуци, билки и подправки създава вкусна купа, с която ще се уютите през Коледните дни.
-
Prime Rib Au Jus
Джон Е. Кели / Гети Имидж
Prime rib е прекрасно основно ястие за сервиране на коледната вечеря, тъй като е не само вкусно и впечатляващо, но и доста лесно да се направи. А когато се сервира с традиционен au jus, ще се почувства истински френски. След като говеждото приключи с готвенето, оставете настрана, запазвайки соковете. Посолете малко аромати, добавете основата и течността за готвене на основното ребро и оставете да къкри до намаляване. Прецедете соса и сервирайте редом с резенчета от месото.
-
Класически френски Gratin Dauphinois
Смърч / Диана Мокану
Празниците са идеалното време да бъдете малко упадъчни, а gratin dauphinois е богата и кремообразна гарнитура, която ще завърши коледното хранене. Тази френска рецепта е слоеста с нарязани картофи, кремообразен сос от чесън и топено сирене Gruyère. Той се съчетава перфектно с шунка, патица, гъска или свинско месо, както и гарнитура от зелени ястия като върхове от харикоти.
-
Лесно класическо френско суфле със спанак
Смърч / Уляна Вербицка
Красивото представяне на това спаначено суфле го прави празник достоен, а нотка на зелено го прави особено подходящ за Коледа (и е умен начин да се промъкнете в зеленчук за децата). Идеята за приготвяне на перфектно подпушено суфле може да е плашеща, но всъщност е по-лесно, отколкото си мислите. Само не забравяйте внимателно да сгънете яйчните белтъци в тестото, като запазите въздушните мехурчета непокътнати.
-
Френски бадем Макарони
Гети Имидж / tenkende
Отбележете празничния сезон с френска сладка почерпка - бадемовия макарон. Това не са ярко оцветените сандвичи с диск с вкусни пълнежи. Бадемовият макарон е по-скромен бисквит, който е по-лесен за приготвяне и изисква само няколко съставки. В резултат на това е неустоима бисквитка с хрупкав екстериор и дъвчащ интериор, идеална за пълнене на коледния буркан с бисквитки.
-
Шоколадова торта Büche de Noël (Yule Log)
Смърчът
Измислена за първи път през края на 1800 г. от френски сладкарски готвач, тортата с лог за юле или büche de Noël вече е популярна празнична традиция. Торта от Genoise е слоена с маслен крем и оформена в дънер преди украса. Възхитителните гъби от безе са класическо допълнение.
-
Класически френски гланци Marrons (кандирани кестени)
Смърч / Виктория Хейт
Мароните гланцове са обичана ваканционна почивка във Франция, а правенето им означава, че ще напълните цялата си къща със сладък аромат за Коледа. Докато захаросаните кестени отнемат няколко дни за приготвянето, по-голямата част от това е време за накисване и много малко практическа работа е включена. Поставете всеки марон в мини хартиена чаша и подредете върху чиния и те ще бъдат звездата на празничната десертна маса.
-
Chocolat Chaud
Анабел Брейк / Гети изображения
Допълнете празничните си тържества с домашно приготвен шоколадов шоколад . Направено с разтопен шоколад, горещо мляко и бита сметана, това със сигурност не е вашата средна рецепта за горещ шоколад. Независимо дали вашата празнична традиция включва игра в снега, декориране на дървото или гушкане до огъня, халби от този френски горещ шоколад ще внесат специален щрих в празненствата.
