10 Популярни немски бири, които трябва да знаете

Адам Бери / Гети Имидж

Помислете немска бира и вероятно е бледният, сламеноцветен немски Pilsner да е първото нещо, което се появи в ума ви. Случайният пияч на бира може да се прости с мисълта, че всички немски пивовари произвеждат едни и същи неща.

Немската бирена сцена всъщност е по-сложна, отколкото мнозина си мислят и страната произвежда огромна гама от лагери и алеси. Като въведение към многото бири в Германия, ето 10 примера за страхотни бири в най-популярните стилове.

• Pilsner

  

  DNY59 / Гети изображения

  Нека първо да отстраним Пилснер, нали? Налични са много страхотни немски пилнери и това е най-популярният стил на немската бира.

  German Pils са свежи, освежаващи и имат приятна хаплива хапка. Те също имат по-леко тяло и са малко по-сухи и по-горчиви от чешките (известни още като чешки) Pilsners

• Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier

  

  boule13 / Гети изображения

  Много пивовари произвеждат пшенична бира, но никой не може да се справи по-добре от баварците. Уникалният аромат и аромат на този облачен стил идват от специалната мая, използвана за ферментиране на сместа от малцован ечемик и пшеница.

  Weihenstephaner прави тези чудесни неща почти по-дълго от всеки друг и техният Hefeweissbier е един от най-добрите примери за немска пшенична бира.

• Октоберфест: Spaten Октоберфест

  

  Юри Кривенцов / Гети Имидж

  През 1872 г. пивоварна Spaten измисли този сладък, кафяв стил в Мюнхен, Германия. Октоберфест, или Maerzen, традиционно се приготвя през март и се сервира през есента, точно навреме за годишния фестивал на Октоберфест.

  Октоберфестът на Spaten се предлага само от август до октомври или ноември. Paulaner прави и прекрасен Октоберфест, който се предлага целогодишно. Много пивовари по целия свят са се придържали към този стил и много от тях също са достъпни през цялата година.

• Класически бок: Einbecker Ur-Bock

  

  Графнър / Гети изображения

  Bock е специален стил на немската бира, който има редица подстилове. Този първи блок на списъка е много традиционен пример и този, който твърди, че е първият блок.

  Книгите са известни със своя тъмен, малтов стил и Айнбекер е мястото, където е разработен блокът. Пивоварната Einbecker получи името си от немския град Айнбек, където продължава да вари бок, а Ur-Bock е широко признат за един от най-добрите примери за стила.

• Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel Bock

  

  mitchellpictures / Гети изображения

  Doppelbocks са по-тъмни и по-богати от книгите и Salvator на Paulaner е прекрасен пример за този стил. Всички бокове са лагери, така че въпреки големите вкусове, те все още са хрупкави и чисти с малко сладост.

  Колко тежък е doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock е бира на легендата и историята гласи, че монасите са успели да постят за дълги периоди, защото са го пили.

• Helles или Maibock: Ayinger Bräu-Hell

  

  Андрю Брет Уолис / Гети Имидж

  Категоризиран като лагер на Хелс, Ayinger Bräu-Hell преодолява пропастта между лекия бок стил на Mai bock и pilsners. В крайна сметка първоначално е разработен като баварски отговор на Пилснер.

  Въпреки бледия си цвят, той все още е доста малцов на вкус, но като цяло е по-хмелен от другите книги. Тази класическа бира е контраст вътре в себе си и прекрасен пример за стила на Helles.

• Кьолш: лятно време на остров гъски

  

  rclassenlayouts / Гети изображения

  Kölsch е необичайна бира, защото се вари с елен мая, но се състарява като лагер. Той е блед и освежаващ с умерено скачане. Пуристите стенат, като виждат, че изборът за влизането в Кьолш всъщност се прави в Чикаго.

  Най-добрите бири в стила на Кьолш обаче се варят в Кьолн и рядко преминават през германската граница. Малкото, които го правят, може да бъде трудно да се намери. За щастие, Summertime от Goose Island е прекрасен пример за стила и той е лесно достъпен.

• Altbier: Alaskan Brewing Co. Amber

  

  lleerogers / Гети изображения

  Добрият немски пивовар Altbier също е трудно да се намери извън Германия, така че опитайте този прекрасен пример от Alaskan Brewing Co.

  "Alt" е по-фин, отколкото бихте очаквали от кафявия или кехлибарения цвят. Това е леко малцово с почти никакъв аромат на хмел. Обикновено е доста горчив, но не е агресивно така.

• Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier

  

  Stockbyte / Гети изображения

  Rauchbier, или „пуша бира“, е много необичаен стил. Самата бира прилича много на Октоберфест със сладки и малцови аромати, но ароматът на дим добавя напълно неочакван елемент в профила. Някои пиячи описват аромата да е като говеждо месо или дори кожа.

  Aecht Schlenkerla Rauchbier си струва да проследите, ако никога не сте го опитвали досега.

• Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse

  

  Classen Rafael / EyeEm / Гети изображения

  Berliner Weisse е друг много необичаен стил на бирата. Ароматът и характерът идват от нарочно заквасените зърна, които произвеждат тръпчива и остра бира.

  Много е освежаващо и много фенове на този стил обичат да добавят ароматизирани сиропи с плодове или билки, но също така е чудесно точно така, както е.