Смърчът
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 40 минути
- Хладилник: 12 часа
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 152 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 152 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 2mg | 0% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 49mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако очаквате домашно бадемово сирене на вкус като сирене, приготвено от краве, овче или козе мляко, ще останете разочаровани. Но ако искате веган, без лактоза заместител без млечни продукти, подобен на сиренето, тогава това леко сладко, остър и кремообразен бадемов кашкавал е за вас.
След като опитате тази основна рецепта за бадемово сирене, можете да започнете да експериментирате и да усъвършенствате своя собствена версия на бадемово сирене, което е забавен проект. По-долу са линкове към други рецепти за бадемово сирене - опитайте ги всички, за да намерите този, който ви харесва най-добре. Рецептата, която изглежда е вдъхновила повечето рецепти за бадемово сирене там, е бадемово фета сирене с билково масло, публикувано от Vegetarian Times.
Съставки
- 1 чаша цели сурови несолени бадеми (отстранена кожата; вижте бележки за бланширане и / или накисване на бадеми по-долу)
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша вода
Стъпки, за да го направите
Забележка: докато има няколко стъпки към тази рецепта, тази рецепта за бадемово сирене е разбита на работещи категории, за да ви помогне по-добре да планирате подготовката.
Приготвяне на бадемово сирене без лактоза
Сложете бадемите в хранителен комбайн или мощен блендер с лимоновия сок, зехтина, солта и водата.
Смърчът
Блендирайте до гладкост, около 5 минути.
Смърчът
Настържете сместа в двупластов тензух, облицоващ гевгир.
Смърчът
Съберете тензуха плътно около бадемовата смес и закрепете в сноп, като използвате гумена лента или връв, за да завържете горната част. Дайте на снопа няколко нежни притискания, за да премахнете течността.
Смърчът
Оставете пакета в гевгира и поставете в хладилника за една нощ върху купа или чиния, за да хванете всяка течност, която може да се оттече.
Смърчът
Хладилник за поне 12 часа. Това помага текстурата на сиренето да стане по-твърда.
Изхвърлете всяка течност, която се оттича. Внимателно отлепете тензуха от бадемовото „сирене“. „Сиренето“ ще има консистенция, подобна на тестото за бисквитки.
Смърчът
В този момент бадемовото сирене може да се консумира като намазване или да се оформя нежно в кръг с дебелина около 3/4 инча и да се пече при 300 F за 30 до 40 минути. След изпичане горната част ще бъде суха и леко твърда. Вътрешността пак ще е кремообразна.
Как да бландираме бадемите
Съберете съставките.
Смърчът
Бланшираните бадеми са бадеми, които имат отстранени кожи; можете да накарате някой друг да го направи вместо вас или да го направите сами. Първо, започнете с вряща вода над бадемите и оставете бадемите да се накиснат за няколко минути.
Смърчът
Изцедете и изплакнете бадемите и след това разтрийте бадемите с кърпа или просто използвайте пръстите си, за да обелите и попнете кожата.
Смърчът
Премахването на кожата преди да направите бадемово сирене придава на сиренето по-гладка текстура и по-светъл цвят, който прилича на сирене. Можете да направите сиренето с кожата, ако предпочитате.
Смърчът
Накиснете бланшираните бадеми в студена вода за 24 часа, преди да направите сиренето.
Смърчът
Смърчът
Изцедете и изплакнете добре бадемите.
Съвети
- Направата на тази рецепта за бадемово сирене е съвсем проста, но изисква предварително планиране: ако решите да накиснете бадемите, тогава започнете нощта, преди да искате да си направите сиренето. Сиренето също трябва да се охлади в продължение на 12 часа, преди да го изпечете. сиренето може да бъде овкусено чрез добавяне на подправки като пресен чесън, пресни билки и подправки. Някои рецепти овкусяват сиренето с хранителна мая. Можете да добавите тези съставки в началото, когато смесвате съставки в хранителния комбайн или блендер. Можете също така да намажете зехтина и пресни билки върху бадемовото сирене, след като се изпече.
Тагове за рецепти:
- сирене
- бадемово сирене
- лека закуска
- американски
