Смърчът
В края на повечето китайски ястия, сезонните пресни плодове често се сервират като десерт. Но кухнята има редица сладкиши, които са популярни у дома и тук в САЩ, някои от които се правят само за специални празнични периоди.
-
Китайски бадемови бисквитки
Смърчът
Популярно предложение в пекарни, китайските бадемови бисквитки са сладкарство, което е изненадващо просто да се направи у дома. Тестото се разточва на дънер, след това се нарязва и отгоре се слага един бадем преди печене. Често се сервират както на фестивали, така и на китайски празници Нова година.
-
Ниан Гао
Смърч / Liv Wan
Един от най-популярните китайски десерти е сладък ниан гао . Обикновено се приготвя от лепкава кафява захарна торта, която е обвита в сладкиш и пържена. Някои рецепти за ниан гао добавят сладък червен боб като основна съставка. Този десерт се сервира главно през периода на китайската Нова година.
-
Осем съкровища оризов пудинг
Смърч / Liv Wan
Наименуван след броя на съставките, осем съкровища оризов пудинг се сервират само по време на специални събития или за китайска Нова година. Направен е от сладък лепкав ориз (безвкусен ориз) с пълнеж от червен боб. Горната част на оризовия пудинг обикновено се украсява с осем различни вида захаросани плодове, след това се намачква с четка или се намазва със сироп, за да стане по-сладък.
-
Бадемов поплавък
MIXA / Гети изображения
За да се оформи този десерт с бадемов поплавък, желатинът се смесва със захарта, бадемовия екстракт и изпареното мляко, след което се охлажда във формата. Нарязва се на ситно и се сервира с плодов коктейл и смес със сироп. Чувствайте се свободни да използвате пресни нарязани плодове. Особено добър е като освежаващо лакомство в горещ летен ден.
-
Бананови фритари в азиатски стил
Филип Деснерк / Гети Имидж
За разлика от американските версии на банановите фритери - където плодовете се смесват с тестото, след което се пържат - тези бананови хапки в азиатски стил запазват плодовете непокътнати, покривайки ги в тънък слой тесто преди пържене. Този десерт е по-лек от очакваното и е вкусен, сервиран със карамелен сос и поръсен със сусамово семе.
-
Папийонки
Trishhhh / Flickr / CC
Децата ще обичат тези опаковки за яйчни ролки, които са усукани и пържени, потопени в кафяв захарен сироп и оставени да се втвърдят. Често сервирани на студено, връзките с лък са забавно и празнично лакомство, което също може просто да се намаже с пудра захар, подобно на карнавалното сладкарство на пържено тесто.
-
Манго сладолед
milanfoto / Гети изображения
Въпреки че не е роден от Китай, мангото е станало много популярно и един от начините да се насладите на този тропически плод е да го превърнете в студен и освежаващ манго сладолед. Прясното манго се комбинира със захар, сок от лайм, половина и половина и кокосово мляко, след което се охлажда до втвърдяване. За допълнителна текстура, цвят и аромат, поръсете отгоре малко препечен кокосов орех с клонче мента.
-
Пет подправки фъстъци
Стивън Круг / Гети Имидж
Подобно на фъстъченото крехко, тези пет подправки фъстъци са перфектна светлина, завършваща с ядене - или за поръсване отгоре на сладолед или шоколадов десерт. Смес от масло, кафява захар, царевичен сироп и прах с пет подправки се вари и се готви до етапа на меката топка; добавят се фъстъците и сместа се оставя да се втвърди, преди да се начупи на парчета и да се сервира.
-
Китайска парна гъба
Мелиса Це / Гети Имидж
Това, което прави тази китайска панирана торта с гъба, различна от типичната гъба торта е, че е на пара, което я прави изключително влажна. Яйчните белтъци се разбиват до пенене и след това се добавят жълтъците, захарта и брашното; малко екстракт от бадем придава на тортата приятен вкус. След като тестото се излее в тигана, той се поставя в уок, напълнен с вареща вода и се покрива до готовност.
-
Манго пудинг
Смърчът
Популярен в Хонконг, пудингът от манго често се сервира в dimsum. Текстурата е гладка и кремообразна, а ароматът е сладък и освежаващ. Вместо обикновеното мляко се добавя кокосово мляко, което не само прави този десерт без лактоза, но и още по-вкусно, тъй като кокосовият орех изважда естествената сладост на мангото.
-
Китайска торта със снежинка
Смърч / Liv Wan
Тази китайска рецепта за торта със снежинка предлага съставки и указания както за версия за малини, така и за торта с кокосова снежинка. Лека, освежаваща и поднесена студена, тази формована смес или от малини, или с кокосово мляко, заедно с желатин, картофено нишесте, захар и сметана е прекрасен начин да завършите яденето в гореща лятна нощ.
-
Дуриански сладолед
xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images
Дуриан е известен като "царят на плодовете" и е много популярен в азиатските страни. Има остър външен вид и плътна, сладка плът, което го прави идеален за добавяне към сладолед. Когато се комбинира с яйчни жълтъци, ванилова есенция, захар, мляко и сметана, сладоледът Дуриан е гладък и освежаващ и ще добави приятен завършек на хранене в топла нощ.
-
Парни круши
Анник Вандершелден фотография / Гети Имиджис
Тези азиатски задушени круши имат малка изненада отвътре - преди готвене, грушите круши се пълнят с мед и китайски фурми (наричани също джуджуби). След това се задушават и нежните круши се сервират топли за десерт, който е лек и вкусен.
-
Бисквитки с късмет
Пол Поплис / Гети Имидж
Въпреки че не е автентичен китайски десерт, нито едно американско-китайско ястие в ресторанта не би било пълноценно без бисквитки с богатство. Разбиването на яйчния белтък прави този тесто приятен и ефирен, а комбинацията от екстракти от ванилия и бадем внася вкусна сладост и вкус на лакомството. Разбира се, писането на собствени богатства прави тези бисквитки още по-забавни!
