Диана Раттрай
Повече от просто легендарна надпревара с коне, дербито в Кентъки, което се провежда традиционно през първата събота на май, е откриващото събитие за пролетния сезон на Кентъки от над сто години. През десетте дни, предхождащи дербито, има състезания с балони с горещ въздух, състезания с параход по река Охайо, пикници и паради - все прекрасни причини за партита и събирания. Независимо дали играете домакин на приятели и семейство, или допринасяте за събитие с потлук, отпразнувайте Дерби ден с нашата колекция от най-добрите рецепти за храна в Кентъки Дерби, които използват максимално традиционните вкусове и съставки в региона.
Старо време Кентъки Бургу
-
Класически коктейл от ментов бурбон
Клер Коен
Празненство в Дерби нямаше да е без мразовити студени ментови джулета с кентъки бърбън и свежи листа от мента. Обикновеният сироп добавя аромат на сладост към това традиционно пролетно освежаване.
-
Бенедиктинско потапяне или разпространение
Диана Раттрай
Бенедиктинското разпространение в Кентъки е станало популярно преди повече от век в ресторанта на Бенедикт в Луисвил и все още е приятна тълпа. Тази обикновена краставица, крема сирене и лук може да се използва за канапе, потапяне на сурови зеленчуци или като сандвич.
-
Мазнина пържено пиле
Смърчът
Хрупкаво, нежно пържено пиле е основното бижу на южната кухня. Тази съществена, актуализирана рецепта използва марината от мътеница, за влажно и сочно пиле, което се готви равномерно и има остър вкус, над който ще се сблъскат семейството и приятелите ви.
-
Горещият кафяв
Диана Раттрай
Вкусни отворени сандвичи с пуешко пуешко месо с хрупкав бекон и пресни резени домати, задушени в пикантен сос от сирене чедър с аромат на креол, са традиция в Кентъки. Сервирайте с пържени картофи или увяхнали зеленина.
-
Пържени зелени домати с сос за потапяне на бекон
StephanieFrey / Гети изображения
Южните пържени зелени домати са хрупкави отвън, а отвътре нежни и сочни, което ги прави любимо парти предястие. Ярко вкусните зелени домати се пържат до съвършенство в пикантно покритие с царевична каша. Включеният сос за потапяне с бекон е чисто небе.
-
Южни мъфини бисквити
Диана Раттрай
Южните бисквити от мътеница правят отлично допълнение към вашето събиране. Направете ги само за 20 минути и сервирайте с много масло за намазване или като страна за сосните основни ястия.
-
Печена шунка със сладка Бурбонова-Горчична глазура
Джорджия Глин Смит / Гети Имидж
Не бихте го нарекли южно намазване без печена шунка! Тази сладка и пикантна рецепта овкусява напълно приготвена шунка с фантастична глазура, за която гостите ви ще се насладят, приготвена от Кентъки бърбън, мед, меласа, портокалов сок и горчица Дижон.
-
Crockpot Бира сирене Dip
Джеймс Байгри / Гети Имидж
Започнете своето парти на Derby Day с това топло, сирене, леко пикантно бирене, което прави фантастичен, традиционен сос за пържене на пържени картофки, пръчици хляб, тортила чипс и дори коктейлни скариди. Трябва да използвате хляб с преработено сирене, а не истинско сирене чедър, за да получите правилно вкуса и текстурата.
-
Чесън сирене грис
Диана Раттрай
Сиренената каша е любимо гарнитура в Кентъки, тъй като те са в целия юг. Тази класическа рецепта за печени сирена със сирене включва малко чесън на прах, за допълнителен удар на вкус.
-
Южни девилирани яйца
Диана Раттрай
Южните отклонени яйца са популярна храна за пръсти в бюфетите навсякъде. Тази вкусна рецепта промъква сладък туршия вкусно в яйца, заедно с майонеза, горчица и по желание Tabasco, за остър вкус с цип. Оформете ги за сервиране с поръсване на червен пипер или малко нарязано пимиенто.
-
Кремообразно пиле Бурбон с гъби
Диана Раттрай
Пилето на основата на Бурбон в пищен, кремообразен сос от бърбън и гъби е приблизително толкова вкусно, колкото можете да получите. Има вкус и изглежда впечатляващо и се готви само за 30 минути. Сервирайте го в купички, подредени върху горещ варен ориз, или с дебели филийки хляб за омекване на вкусния сос.
-
Corum Pudding в Beaumont Inn
Виктория Пиърсън / Гети Имидж
Сервирайте тази класическа гарнитура в Кентъки с шунката си Derby Day. Това е сладка и кремообразна царевична гювеч, приготвена от прясна или замразена царевица, мляко, яйца и няколко други съставки на килера. Използвайте плитка ястие от гювеч за тази рецепта, за да предотвратите преохлаждане.
-
Кентъки Бургу
Мериел Бейкър / Гети Имидж
Бургуо е старо време, дълго симетрирана яхния в Кентъки с разнообразни меса и зеленчуци. Говеждото и пилешкото месо се смесват в тенджерата, заедно с картофи, лук, зеле, домати, моркови, царевица, бамя, масло боб и черен пипер.
-
Кентъки дерби шоколадов орех
Смърчът
Тази безумно вкусна рецепта за пай с шоколадов орех с бърбън е тясно вдъхновена от известния Der Pie Pie, измислен в Inn Melrose в проспект Кентъки, и една голяма традиция на състезанието от средата на 50-те години.
-
Кентъки пудинг за хляб с сос Бурбон
Диана Раттрай
Този прекрасен аромат на пудинг с ванилия и канела с пищен сос от бърбън отгоре е любим десерт в историческия хотел Beaumont в Кентъки и прави печеливш принос за всяко парти на бюфет или шведска маса.
-
Лесни шоколадови бурбонови трюфели
Диана Раттрай
Няма да повярвате колко лесно е да направите тези упадъчни шоколадови трюфели с приказно буен аромат от Кентъки бърбън. Разбъркайте бързо бонбонената смес върху вашия котлон и охладете за няколко часа в хладилника, докато сте готови.
-
3-слойна сладка торта в Кентъки
Диана Раттрай
Тази влажна, плодова, вкусна трислойна сладка торта е местен фаворит в Кентъки. Сладко от къпини без семена се смесва веднага в тестото за кекс, заедно с подправки, ядки и сушени плодове. Традиционно се покрива с варено карамелено глазура, но богата крема сирене също ще бъде вкусна.
-
Коктейл за бижута Woodford Reserve Belmont
Смърчът
Насладете се на този гладък коктейл, който е официална напитка от Belmont Stakes, третата част на тройната корона на конните състезания. Пикантното, пълноценно уиски Woodford Reserve Bourbon се смесва с лимонада и сок от нар, за плодов, освежаващ вкус.
