Смърч / Диана Rattray
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 1 пинта (32 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 41 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 пинта (32 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 41 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 0mg | 0% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 3mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Трудно е да се повярва, че това домашно сладко от ягоди съдържа само три съставки: пресни ягоди, гранулирана захар и лимонов сок. Няма нужда да добавяте пектин към това сладко; просто го сварете до правилната температура и го тествайте за консистенция.
Това е малка партида, идеална за намазване върху бисквити, препечени филийки или английски мъфини. Или да го затоплите и да го намажете върху палачинки, вафли или сладолед!
Измийте бурканите или контейнерите в гореща сапунена вода и ги изплакнете преди пълнене. Тъй като ще охлаждате и използвате сладкото веднага, няма нужда да го обработвате във вряща вана. Националният център за консервиране на храна за дома препоръчва използването на конфитюри от хладилник или фризер в рамките на около три седмици. За да го поддържате възможно най-дълго, не го оставяйте да стои на стайна температура; използвайте го и го върнете веднага в хладилника. Проверете за признаци на разваляне след няколко седмици.
В пинта ягоди има около 12 унции. 1-килограмов контейнер с ягоди, веднъж олюлен, ще тежи около 12 до 14 унции.
Съставки
- 1 пинта ягоди (около 1 килограм контейнер)
- 1 1/2 чаши гранулирана захар
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Измийте ягодите и ги олюлете. Изхвърлете капачките и стъблата.
Нарежете или накълцайте ягодите и ги поставете в тенджера със средна неръждаема стомана или облицована с емайл. Добавете захарта и поставете тигана на средно слаб огън. Доведете сместа до кипене и след това добавете лимоновия сок. Дръжте сместа при постоянно кипене за около 10 до 15 минути или докато сладкото достигне 220 F на термометър за бонбони (или 8 градуса F над точката на кипене на водата на вашата конкретна надморска височина). Съществуват и други начини за тестване за желиране. Виж отдолу.
Разбърквайте сладкото често и плъзнете лъжицата по дъното на тигана, за да сте сигурни, че не се пече.
Черпак или фуния в еднолитров буркан или контейнер. Покрийте и хладилник. Извадете сладкото за употреба и хладилник възможно най-бързо след всяка употреба за най-дълго време за съхранение (около 3 седмици).
Наслади се!
Как да тествате сладко или желе за Done-ness
Температура: Прикрепете термометър за бонбони към тигана и гответе конфитюра до 220 F, или 8 градуса над точката на кипене. За всеки 1000 фута надморска височина извадете 2 градуса F.
Тест за фризер: Поставете няколко малки чинии във фризера. Близо до края на времето за готвене започнете да тествате. Хвърлете малък капак сладко на ледена студена чиния. Поставете го отново във фризера за около 2 минути. Ако сладкото образува "кожа" и леко се набръчка, когато леко се простудира с пръст, сладкото е готово. Ако все още е течащ и пръстът ви лесно прави следа през него, продължете готвенето и тествайте отново след още няколко минути.
Тест за студена лъжица: Сложете няколко метални лъжици в хладилника. Потопете студена лъжица във врящата смес и я повдигнете върху тигана. Оставете го да изтича от лъжицата. Когато няколко капки се съберат и „листнат“ от лъжицата, сладкото се прави.
10 съвета за приготвяне на конфитюр, желе и мармаладТагове за рецепти:
- ягода
- гарнитура
- американски
- Ден на бащата
