Снимка на Ира Хевелман-Добролюбова / Гети Имиджис
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 204 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 204 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 151mg | 50% |
| Натрий 586mg | 25% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 102mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
С тази лесна рецепта за безглутенови палачинки от мътеница можете да се насладите на вкуса на леки и нежни класически палачинки по всяко време - дори и когато нямате много време да готвите.
Съставки
- 1 чаша плюс 2 супени лъжици домашно приготвена безглутенова смес от брашно (моля, вижте бележката по-долу)
- 2 супени лъжици сладко-оризово брашно
- 2 супени лъжици захарна тръстика
- 1 чаена лъжичка бакпулвер без глутен
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши мътеница ИЛИ 1 чаша плюс 3 супени лъжици мляко + 1 супена лъжица бял оцет
- 2 супени лъжици леко зехтин ИЛИ любимото ви растително масло
- 1 голямо яйце със стайна температура
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по желание)
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте сместа от GF брашно, сладко-оризово брашно, тръстикова захар, GF бакпулвер, сода и сол в смесителна купа и разбийте, за да се смесят добре.
Комбинирайте мътеница, олио, яйце и ванилия в отделна купа за смесване. Разбъркайте за комбиниране. Ако правите своя собствена "мътеница", изсипете мляко в купа за смесване. Добавете бял оцет и оставете да преседи около 5 минути. След това добавете зехтин, яйце и екстракт от ванилия към млечната смес. Разбийте за смесване.
Разбъркайте млечната смес на сухи съставки и разбийте, докато тестото стане гладко. Ако тестото изглежда твърде гъсто, добавете повече мляко, 1 чаена лъжичка наведнъж.
Загрейте тиган на средно силен огън. Леко нанесете четката на тиган, ще запали зехтин или рапично масло.
За палачинки със среден размер използвайте мерителна чаша от 1/4 чаши за всяка палачинка. Изсипете в загрята тиган и гответе, докато се образуват мехурчета, а дъното стане златисто кафяво. Обърнете и гответе втората страна до златисто. За по-големи палачинки използвайте мерителна чаша 1/3 чаша, за да измерите тестото за всяка палачинка.
За да замразите палачинките, оставете да изстинат напълно. Увийте всяка палачинка отделно и поставете в пластмасова торбичка за фризер.
Забележка: Ако използвате безглутенова смес за универсално брашно с добавена ксантанова смола или гуарова гума, не добавяйте повече гуарова гума към тази рецепта. Ако използвате смес от GF брашно без добавена гуарова гума, добавете 1/4 чаена лъжичка от любимата си гума гуар към тази рецепта.
Вариации на палачинки
Този основен тесто за палачинки без глутен преминава много в отдела за гъвкавост. След като разделете тестото в тиган, поръсете една или повече от следните съставки върху всяка палачинка. Покрийте гарнитурата с малко допълнително тесто, така че топингът да не се придържа към тигана, след като сте обърнали палачинката. Нека вашето творчество бъде вашето ръководство.
- Боровинки Нарязани ягодиНарязани бананиСемислат, чипс от млечен или бял шоколад Нарязани или цели пеканчета
Помня
- Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят формулировките на продукта без предупреждение. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- без глутен
- закуска
- американски
- ден на майката
