Въпреки че не често считаме дърветата за част от билковото семейство, би трябвало. Дърветата ни осигуряват сок, листа, цветчета, кора, горски плодове и ядки - повечето от които имат лечебни свойства, които не могат да се намерят никъде другаде в природата.
В продължение на хиляди години дърветата ни дават прекрасни билкови лекарства и играят важна роля в живота ни. Нека да разгледаме някои от билковите дървета и техните приложения. Може да отглеждате много от тези дървета в дворовете си в момента.
-
бъз
Живко Казаков / E + / getty Images
Старейшината е често пренебрегвано дърво. Местообитанието му е покрай канавки и крайпътни пътища, където ние мащабираме миналото и дори не забелязваме, че е растеж. Ако се забавим, промяната на сезона се отразява в това непретенциозно дърво.
Всички части на старейшината са полезни. Плодовете, разбира се, са възхитителни и питателни. Използват се в готвенето за приготвяне на пайове, конфитюри, сок и сироп. Лекарствено, бъзът е мощният борец срещу грип, идеален за приготвяне на сладки капки за кашлица точно по тази причина.
Елховите цветчета също имат страхотен вкус и правят ефервесцентна напитка. Прибирайте ги, когато можете; животът им е кратък и трае само няколко дни преди да отпаднат, а плодовете започват да се образуват.
-
Сребърна бреза
Хауърд Пю (Мара) / Гети Имидж
Лекарствено, брезовият сок се използва за приготвяне на вино, а листата се използват и за чай от подагра. Всички части на брезата са антисептични и - според сайта на г-жа M Grieve - други важни ползи за билковия свят включват:
- Вътрешната кора е горчива и се използва за треска.Мокса се приготвя от жълтата гъбичка, която расте върху дървесината. Листата на Бирч се правят, че правят чай, който помага да се разтворят камъни в бъбреците.
-
хвойна
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Гети изображения
Много от нас се нахвърлиха на обикновената хвойна и пуснаха този уникален аромат. Най-често известен като ароматизатор за джин, плодовете от хвойна са частта, която се използва лекарствено от по-опитния билкар. Разбира се, те могат безопасно да се използват в готвенето, но техните лекарствени качества може да не са толкова познати. Твърди се, че се използва в билков тамян.
Хвойновите плодове също се използват при хронични проблеми с бъбреците, но отново това е област, която е запазена за употреба на опитен билкар и е извън границите на тази статия.
-
Бял бор
Флавия Морлачетти / Гети Имидж
Белите борови дървета са друго познато билково дърво. Те са толкова често срещани, че може да ги пренебрегнете като просто декоративни дървета. За щастие на всички нас, всички членове на бор са безопасни за ядене - въпреки че някои имат много по-добър вкус от други - и всички те са с високо съдържание на витамин С.
Най-простият начин да се насладите на бор е да добиете част от иглите и да направите боров иглов оцет. Опаковайте бурканче с игли и изсипете ябълков оцет върху него, достатъчно за покриване. Запечатайте и съхранявайте в тъмен шкаф. Всеки ден в продължение на шест седмици разклащайте този боров иглов оцет и опитвайте малко, за да тествате аромата. Този оцет е вкусен от капкомер за очи, често се използва като традиционно средство за настинка. Добавете три щипки за очи в чаена чаша с малко мед и напълнете с вряла вода. Разбъркайте и отпийте тази затопляща чаша със студено облекчение. Наистина е вкусно!
