Шоколадът се отличава силно в повечето кухни по света, но във Франция той е почитан с повечето рецепти, считани за класика на френската кухня.
Ето осем от тези класики и нито един репертоар от френски рецепти не е пълен без тях. Когато правите тези рецепти, използвайте най-качествения шоколад, който можете да си позволите; ароматът и текстурата наистина правят разликата между просто доброто и извън този свят! Колкото по-високи са какаовите твърди вещества (за силните тъмни аромати изглеждат до 50% и повече, (по-ниският процент шоколад е по-добър, когато се нуждаете от по-мек аромат или за деца) Ще платите повече за добър шоколад, но толкова си заслужава.
-
Рецепта на круши Belle Helene
Poires Belle Helene Френски десерт с круши.
Гети изображения
Десертите не идват по-класически от тази възхитителна Poires Belle Helene, която по същество е натрошени круши с шоколадов сос, но звучи много по-примамливо с красивото си примамливо френско име.
Десертът е изобретен от Огюст Ескофьор в Париж през 19-ти век и се предполага, че е кръстен на операта, La Belle Helen от Offenbach.
-
Индивидуални рецепти за шоколадови суфли
Шоколадово суфле.
Смърч / Диана Милър
Шоколадовото суфле е вълшебно, ефирно, богато и сложно сладкарство, което перфектно закръгля всяка храна. Сервирана прясно от фурната, тя радва малки деца и впечатлява гостите на вечерята. И суфлето не е толкова трудно, колкото си мислите.
-
Основна рецепта за шоколадови трюфели
Класически френски трюфели с тъмен шоколад.
Владимир Шулевски / Гети Имиджис
Основните шоколадови трюфели са толкова богати, че изискват да се ядат бавно. Ганашът и правилната техника на търкаляне са тайните на успеха на тази рецепта. Следвайте рецептата, за да видите как.
-
Рецепта за шоколадови крепове
Кели Силаст / Гети Имидж
Класическите шоколадови крепчета могат да бъдат пълни с почти всяка храна, ориентирана към десерт. Опитайте комбинации от ядки, плодове и сосове за вашето уникално креп, вариациите на пълнежа са безгранични.
-
Рецепта от шоколадов мус
Шоколадов мус.
Лорънс Мутон / Гети Имидж
Шоколадовият мус е най-важният романтичен френски десерт. Много кухни твърдят, че рецептата е възникнала с тях, не е така, тя е френска, през и през.
-
Богата шоколадова торта
Шоколадова торта.
Монти Ракузен / Гети Имидж
Тази рецепта за шоколадов портал, известна още като gateau au chocolat, създава универсален, богат десерт. Опитайте да го долеете с боровинки с вино кулис, карамелен дъжд или пресни малини за вкусна и забележително лесна почерпка.
-
Подправена рецепта за шоколадови крепове
Шоколадови крепове
Олена Горбенко / Гети Имидж
Тази класическа рецепта за шоколадови крепчета може да бъде разбита бързо и пълна с почти всяка храна, ориентирана към десерт. Опитайте да използвате комбинации от ядки, плодове и сосове за вашите собствени уникални крепчета. За да направите интензивно богат десерт, слойте няколко горски плодове с домашно бита сметана и обръснатия шоколад. Наслади се!
